Grote gnocchi Gnocchi is een gerecht uit de Italiaanse keuken, het zijn kleine dumplings, grote gnocchi genaamd "Nyochetty". Gebruik voor het bereiden griesmeel, karofel, kwark en zelfs broodkruimels! Vandaag stel ik voor om de aardappel-gnocchetti met paprika te proberen, het was dankzij haar dat ze zo'n ongebruikelijke kleur hebben gekregen! Altijd serveren met deze saus!
ingrediënten:- Aardappelen 10 stuks.
- Eieren kip 1 st.
- Paprika zoete grond 0,5 tl.
- Nootmuskaat gepoederd met 0,25 tl.
- Boter 50 g
- Tarwemeel 10 el. l.
- Kaas hard 50g
- Zout 1 theelepel.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Stap 1 Om dit gerecht klaar te maken, hebben we nodig: aardappelen, eidooiers, tarwemeel, paprikapoeder, harde kaas, boter, nootmuskaat, zout en zwarte gemalen peper.
- Stap 2 Aardappelen schoonmaken.
- Stap 3 Snijd het in plakjes en kook tot het gekookt is in gezout water. Het is wenselijk om een variëteit aan aardappelzetmeel te nemen om goed te verteren.
- Stap 4 Voeg de boter toe en kneed goed.
- Stap 5 Voer vervolgens de dooier in de aardappelpuree, voeg de nootmuskaat, de gemalen paprika, de geraspte kaas, de zwarte gemalen peper toe en maak de maaltijd zo nodig af.
- Stap 6 Roer de puree en meng zorgvuldig alle ingrediënten.
- Stap 7 Giet de bloem in en kneed een dicht, maar heel kneedbaar aardappeldeeg.
- Stap 8 We halen de knokkels ter grootte van de walnoot af, geven ze een ronde, afgeplatte vorm, maken een vork met een vork.
- Stap 9 Gooi de aardappelgnocchetti in kleine porties in het gezouten kokende water, nadat ze ongeveer 3-4 minuten zijn ontstaan en plaats het op de schaal. We gieten gesmolten boter, geserveerd met saus, groenten, kunt u bestrooien met geraspte kaas.