Paddo suos Een van de meest geurige en delicate sauzen is romige paddenstoel - het kan worden geserveerd met vlees, kip, groenten of pasta. Nogal wat paddestoelen (kan zelfs worden ingevroren), uien en room en uw gerecht zal aangenaam worden getransformeerd. Als je bospaddestoelen voor zo'n saus gebruikt, is het beter om ze te koken in plaats van ze te bakken. Dichtheid van de saus die u gemakkelijk kunt regelen, tijdens het koken, het verdunnen met melk, daarnaast kunt u het naar uw smaak laten liggen met stukjes champignons of het homogeen maken, zwaaien in een blender.
ingrediënten:- Champignons champignons 100 g
- Crème 300 ml
- Uien 1 st.
- Tarwemeel 1 eetl. l.
- Boter 50 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Voor het bereiden van een romige champignonsaus heb je nodig: champignons, room (10-20%), ui, bloem, boter en plantaardige olie, zout.
- Stap 2 Schil de champignons fijngehakt in de stukjes die je in de saus wilt zien.
- Stap 3 Snijd de uien in blokjes.
- Stap 4 Op plantaardige olie bak je ui goudbruin.
- Stap 5 Bevestig daarna de champignons en bak het onder het deksel tot het vocht verdampt.
- Stap 6 Smelt in een andere koekenpan de boter en roer de lepel met bloem zodat er geen klontjes ontstaan. Als je een crèmekleurige saus wilt maken - bak eerst de bloem (in een droge koekenpan) en voeg dan de olie toe, om de saus minder dicht te maken, beperk je het theelepel bloem.
- Stap 7 Giet de room in en mix grondig. Saus moet op laag vuur worden gekookt, constant roeren en niet aan de kook brengen.
- Stap 8 Voeg gebakken champignons toe en roer de saus nog 3 minuten door, als het te dik lijkt - verdun met melk en kook nog een paar minuten. Giet in een juskom en serveer warm.