Gelei in een romige cocktail. Dit alcoholvrije dessert is exclusief voor een feestelijke tafel. Het kan worden bereid uit natuurlijke gemalen koffie of uit oplosbare koffiebonen. Koffie gelei moet een dergelijke sterke en elastische consistentie hebben dat het gemakkelijk met een mes kan worden gesneden. Daarom moet je voor 500 ml vloeistof ten minste 50 g gelatine nemen. In plaats van de likeur "Amaretto" kun je natuurlijk een andere likeur nemen, maar de combinatie van koffie en deze likeur is het meest gewenst.
ingrediënten:- Water 500 ml
- Koffie instant 25 g
- Suiker 3 el. l.
- Room 400 ml
- Likeur "Amaretto" 150 ml
- Gelatine 50 g
- Stap 1 Om het dessert te bereiden, neem 500 ml water, oploskoffie, suiker, 10% vetcrème en Amaretto likeur, gelatine.
- Stap 2 Water breng aan de kook en los hierin koffie en suiker op. Koel de oplossing af tot kamertemperatuur.
- Stap 3 Was gelatine in 150 ml koffieoplossing gedurende 40 minuten.
- Stap 4 De resterende koffie-oplossing wordt verwarmd tot een temperatuur van 70 ° C, plaats de gezwollen gelatine erin en laat hem volledig roeren onder roeren. Giet de specie in de bak, laat afkoelen op kamertemperatuur en zet hem in de koelkast om in te vriezen.
- Stap 5 Goed bevroren, dichte gelei in kleine blokjes gesneden.
- Stap 6 Leg het gelei-gedeelte in vazen of kneden.
- Stap 7 Giet de likeur in de room en meng.
- Stap 8 Giet de gelei met een romige likeurcocktail.