Beecherin - een drankje uit Italië Bicherin is een traditioneel drankje voor Turijn. Het wordt daar geserveerd sinds de 18e eeuw en werd in 2001 "het traditionele product van Piemonte" genoemd. Het is gemaakt van warme chocolademelk, espresso en slagroom. Bier wordt geserveerd in een kleine transparante glazen bril, zodat drie lagen duidelijk zichtbaar zijn, waarvan een heerlijk drankje bestaat. Om de originaliteit van de drank te beoordelen, moet u hem drinken zonder de lagen te mengen. En dan voel je drie smaken consistent. Eerst - gekoelde room, dan - hete koffie. En de laatste slokjes zullen bittere chocolade zijn, liggend op de bodem van het glas!
ingrediënten:- Vers gemalen koffie 1 theelepel.
- Water 100 ml
- Crème 50 ml
- Slagroom 100 ml
- Chocoladezwart 50 g
- Stap 1 Om de baard te bereiden, hebben we water, melk, versgemalen koffie, room 20%, room 40%, zwarte chocolade nodig.
- Stap 2 Chocolade breken. Combineer met melk en 20% room.
- Stap 3 Verwarm aan de kook. Kook gedurende 1 minuut.
- Stap 4 Sluit in de Turk het koude water en de versgemalen koffie aan. Breng op laag vuur aan de kook. Bij de eerste tekenen van koken onmiddellijk van het vuur verwijderen.
- Stap 5 Zeef de hete koffie.
- Stap 6 Bedek de 1/3 kop met warme chocolademelk.
- Stap 7 Giet hete koffie in een kom met een "tuit". Plaats het mes in het glas onder een helling zodat de punt van het mes de bovengrens van de warme chocolademelk bereikt.
- Stap 8 Giet warme koffie voorzichtig over het mes van het mes. De lagen mogen niet mengen.
- Stap 9 Klop de afgekoelde room in een dik schuim.
- Stap 10 Doe de room op de koffie. Beecherin is klaar!