- Taal - 2 stukken
- Pasta - 250 gram
- Knoflook - 2 tanden
- Plantaardige olie, zout - Naar smaak
- Boter - 30 milliliter (saus)
- Melk - 2 glazen (saus)
- Zout - Naar smaak (saus)
- Kaas - Naar smaak
- Meel - 1,5 st. lepels
1. Spoel de tongen, zet ze in een pan (het water in een pan is gezout), voeg peper, knoflook en groen toe. We koken ongeveer een uur. Van de gekookte tong nemen we de huid af (de tong voorkoelen in koud water). We snijden de tong in kleine stukjes. 2. Kook het water, voeg zout toe, giet een beetje plantaardige olie en vul dan de pasta in. Tot de helft gaar is, koken we. We gooien de pasta in een vergiet, we wassen het onder koud water. We laten het water weglopen. 3. Bereid de saus voor. Boterboter smelt, voeg bloem toe en rooster tot een nootachtige geur. Haal van het vuur en giet er hete melk in, roer goed. Solim proeven. 4. We smeren de olie met een mal voor het bakken, doe wat saus op de bodem van de mal, verdeel de pasta en stukken van de tong. Vul met saus. 5. Geraspte kaas wordt bovenop gestrooid en gedurende ongeveer vijftien minuten op een temperatuur van 170 graden in een voorverwarmde oven geplaatst. 6. Wanneer de kaas smelt, kunt u de braadpan op de tafel serveren.
Porties: 6