- Varkensfilet gekookt - 600 gram
- Aardappelen, gelast in een uniform - 4 stuks
- Eieren hard gekookt - 10 stuks
- Bulb - 1 stuk
- Erwten in blik - 350 gram
- Mayonaise - 500 gram
- Gepekelde komkommers - 6-8 stuks
- Groen - - Naar smaak
- Zout, peper - - Naar smaak
Een set ingrediënten voor salade Olivier - klassiek. We voegen niets extra toe. Uien worden schoongemaakt en fijngehakt. Zeer belangrijke truc - rauwe ui giet kokend water gedurende 5 minuten, waarna de vloeistof wordt afgetapt, en de zachte ui wordt gebruikt in een salade. Dankzij het weken wordt de ui zachter, stopt met knetteren en verliest zijn bitterheid. Gekookt vlees in kleine blokjes gesneden (indien gewenst kunt u gekookte worst vervangen). We leggen de ondergedompelde ui in een vergiet aan het glas, alle vloeistof die voor ons niet nodig is. Eieren worden in kleine blokjes gesneden. We snijden aardappelen met soortgelijke blokjes. Dezelfde kleine blokjes en gesneden gezouten komkommers. Hak de greens fijn. We stoppen alle gesneden en gehakte ingrediënten in een grote slakom. Daar doen we ook ingeblikte erwten (zonder vloeistof). Solim, peper naar smaak, netjes mengen. We vullen met mayonaise. Salade Olivier is klaar! :)
Porties: 10