- helften kippenborst zonder been, zonder vel - 4 stuks
- citroensap - 2 Art. lepels
- olijfolie - 2 items. lepels
- citroenpeper - 2 theelepeltjes
- bollen van visie, in dunne plakjes gesneden - 2 stuks
- grote champignondoppen, in plakjes gesneden - 4 stuks
- mayonaise - 1 glas
- hete saus, zout en peper - 1 Om te proeven
Leg de kipfilets in een grote afsluitbare plastic zak met citroensap, olijfolie en citroenpeper. Schud om de filets te bedekken en marineer in de koelkast gedurende minstens 1 uur. Verwarm de grill op hoog vuur voor. Vet de grill licht in. Leg de ui en champignons op de grill en bak ze aan beide kanten licht verkoold; opzij zetten. Leg de kip op de grill. Laat 15 minuten koken en keer één keer om. Verwijderen van warmte, afkoelen en snijden. Meng de ui, champignons, kip en mayonaise in een grote kom grondig. Breng op smaak met saus, zout en peper. Dek af en zet in de koelkast voor het serveren.
Porties: 6