- verzachte boter - 1 kop
- suiker - 2 kopjes
- eieren - 3 stuks
- citroenschil - 2 theelepels
- vanille-extract - 1 theelepel
- bloem - 3 1/2 kopjes
- frisdrank - 1 theelepeltje
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- zure room - 2 kopjes
- verzachte boter - 6 st. lepels (room)
- poedersuiker - 6 kopjes (crème)
- citroensap - 1/4 Glas (crème)
- vanille-extract - 1/2 theelepels (crème)
- citroenschil - 1/2 theelepeltjes (crème)
- melk - 2 items. lepels (room)
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vorm het formulier met papieren inzetstukken. Meng in een middelgrote kom het meel, soda, bakpoeder en zout, zet apart. Klop de boter en de suiker in een grote kom in een kom. Voeg een voor een eieren toe en klop na elke toevoeging. Voeg fijn geraspte citroenschil, vanille-extract toe en meng. Voeg een derde van het bloemmengsel toe en meng. Roer er een halve zure room door. Herhaal dit proces met het resterende bloemmengsel en de zure room tot alle ingrediënten gemengd zijn. Roer het deeg nog eens 20-30 seconden. Vul voorbereide papieren inzetstukken met 2 eetlepels deeg. Bak 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat de capsaques volledig afkoelen voordat u de crème aanbrengt. 2. Om een room te maken, klop je boter samen met een derde suikerpoeder en melk. Roer met de fijn geraspte citroenschil. Voeg nog een derde deel van de poedersuiker toe aan het mengsel, samen met het vanille-extract en een half citroensap. Roer goed. Voeg ten slotte de resterende poedersuiker en citroensap toe. Goede shake. 3. Voeg desgewenst de kleurstof toe en decoreer de afgekoelde capkake.
Porties: 10-12