- room - 3 Art. lepels
- eieren - 15 stuks
- suiker - 800 gram
- Aardbei - 500 gram (of framboos)
- vanilline - 1 stuk
Maal eierdooiers met suiker, voeg vanilline toe. Giet de room in een pan en zet op een langzame brand. Roer continu. Probeer niet te laten koken tot de massa dikker wordt. We verwijderen het vuur, we smeren de room in met gaas, we koelen het af en schenken het half in de pot. Bedek het blik met een deksel, doe het in een kom en voeg zoutijs toe. Draai de pot met de klok mee. Binnen een paar minuten moet er ijs uit de pot ontstaan. Kras het naar binnen met een lepel. Wanneer de crème dikker wordt, dek je de dop van de pot af met ijs. Verpak de vaat met een pot en bewaar deze op een koude plaats (koelkast) gedurende 3 uur. Klaar om ijs in de vriezer op te slaan. Voor het serveren kun je versieren met aardbeien of frambozen.
Porties: 5