- Aardappelen - 1,5 Kilogram
- Laurierblaadjes - 1 stuk
- Zout - Naar smaak
- Olijfolie - 4 items. lepels
- Varkensvlees - 500 gram
- Sojasaus - 1 st. een lepel
- Bulb - 1 stuk
- Knoflook - 3 tanden
- Roomvet - 1 glas
- Verse dille - 1/4 kop
- Geraspte mozzarella kaas - 1 glas
Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen en in grote stukken gesneden. We zetten de aardappelen in koud water, voegen zout en laurier toe, koken ongeveer 10-15 minuten na het koken - aardappelen moeten worden doorboord met een vork, maar blijven niet helemaal klaar. We laten het water uit de aardappelen lopen, we leggen het opzij. Terwijl de aardappelen worden gebrouwen, snijd het varkensvlees in kleine stukjes. We verwarmen de olijfolie in een koekenpan en bakken ons varkensvlees erin - ongeveer 7 minuten op een snelle brand. Vergeet niet om de stukken te draaien zodat ze niet verbranden. Ergens in het midden van het koken, voeg de sojasaus toe aan de pan, meng het. Wanneer het vlees bedekt is met een bruinachtige korst, haal het dan uit het vuur en doe het in een bord. Knoflook geperst door knoflook en bak in een kleine hoeveelheid olijfolie tot ze goudbruin zijn. Knoflook moet constant worden gemengd, anders zal het branden. Haal de knoflook uit de pan en bak de fijngesneden uien in dezelfde pan. Weer te gouden. Gebakken ui gemengd met gefrituurde knoflook. Meng in een grote kom aardappelen, een glas vetcrème, gehakte verse dille, uien en knoflook. Voeg wat kruiden toe als je wilt. Roer. We verspreiden de aardappelen in de ovenschaal. We leggen stukken vlees van bovenaf. We zetten in de oven, verhit tot 180 graden en bakken 15 minuten. Je kunt de vorm bedekken met folie, om niet te verbranden. Neem na 15 minuten het formulier uit de oven, verwijder de folie, strooi alle geraspte kaas - en stuur het nog eens 2 minuten in de oven, zodat de kaas smelt. De braadpan is klaar!
Porties: 3-4