Heerlijke en hartige gerechten met kabeljauw

Kabeljauw is een van de populaire vissoorten. Het is niet alleen beroemd vanwege de smaakkwaliteiten van gelaagd wit vlees, maar ook relatief weinig calorieën. In dit geval heeft de kabeljauw nuttige voedingswaarde, rijk aan aminozuren, vitamines en sporenelementen. Welnu, wat is geen wondervis? Lees hoe je deze smakelijkste inwoner van de zeeën kunt bereiden in onze publicatie. We zullen praten over hoe je zonder veel moeite een heerlijk gerecht van kabeljauw kunt maken en verspilt in de tijd.

Het recept voor gefrituurde kabeljauw

Deze manier van koken is het populairst onder de anderen. En het is niet verrassend - op een braadpan wordt het visvlees heel snel gebakken, er zijn geen speciale technologieën bij het bereiden van vis om te braden. Dus laten we eerst gaan van de makkelijkste. Dus om een ​​kabeljauw in een koekenpan te bereiden, hebt u het volgende nodig:

• karkas kabeljauw - 500-600 g
• mayonaise - 100 g
• meel - een halve kop
• uien - 2 stuks.
• zout, peper naar smaak
• plantaardige of olijfolie

Voor saus:

• vette zure room - 200 g
• mayonaise - 50 g
• azijn - 1 el. l.
• zout en gemalen peper

1. Vis moet worden schoongemaakt van schubben en ingewanden, grondig worden gespoeld in koud water en in kleine uniforme stukjes worden gesneden.
2. De verkregen stukjes zijn volledig bedekt met mayonaise, zout en peper.
3. Nu is het onze taak om de vis in meel te rollen.
4. Bereide stukken vis in een verwarmde koekenpan met boter. Het is wenselijk dat de olie niet veel is, omdat deze vis heel veel vet absorbeert. Bak op een matig vuur na het verschijnen van een gouden korst.
5. In de tussentijd beginnen we de ui te snijden. Je kunt het fijn hakken of in ringen snijden - wat je maar wilt.
6. Op het moment dat de kabeljauw een gouden tint kreeg, hebben we de uien verspreid. Sluit op dit moment het deksel en laat de ui ongeveer 10 minuten stomen.

De afgewerkte stukken worden op een grote schaal gelegd en gaan door met het bereiden van de saus (dit gebeurt snel genoeg).

1. Voeg in de juiste hoeveelheid zure room 50 gram mayonaise toe en mix tot een glad mengsel.
2. Nu is het tijd om de azijn toe te voegen en opnieuw te mengen.
3. Op het einde, zout en peper naar wens.

Saus water de vis en serveer het op de tafel. Als bijgerecht kunt u aardappelen of rijst koken. Geheimen over het maken van kabeljauw om het sappig te maken Een paar weten dat er trucjes zijn die helpen om sappig en zacht kabeljauwvlees te krijgen. De belangrijkste zijn hieronder beschreven:

1. Probeer voor het koken een stukje promarinovat te coderen. Voor marinade, kefir, melk, mayonaise zijn perfect. Zo bereik je meer mals en sappig vlees.
2. Koken moet op matig vuur zijn. Als de brander vol brandt, is de kans groot dat het visvlees uitdroogt.
3. Gebraden kabeljauw onder het deksel gesloten. In dit geval zal er natuurlijk niet veel knapperige korst zijn, maar het vlees belooft zacht te worden. Deze tip is ook van toepassing op recepten in de oven. We koken of in opgerolde folie of onder een deksel.

Zoals je al kunt zien - het recept is simpel en vereist geen culinaire talenten. Maar ondanks dit, zal dit recept van kabeljauwbereiding door uw familie op "hoera" worden waargenomen. Dit gerecht kan worden gemaakt in het dagmenu, en in de feestelijke, als het hoofdgerecht. Eet smakelijk!