Afgelopen zaterdag waren gasten van het reguliere programma van Ivan Urgant Leonid Yarmolnik met zijn vrouw Oksana. Ze kwamen om een recept te delen voor de originele kip schnitzels in het Georgisch en tegelijkertijd de neus af te vegen van Alik en Venamin Smekhov, die ook eerder koteletten had gekookt. Leonid gaf toe dat hij helemaal niet wist hoe hij moest koken en was helemaal niet pretentieus in zijn eten, maar zijn vrouw gaf hem een cadeau, waarvan de culinaire vaardigheden legendarisch zijn in het seculiere samenzijn. Het echtpaar Yarmolnikov staat bekend om zijn gastvrijheid, want hun gastvrije tafel verzamelt vaak bedrijven voor twintig of dertig mensen en zelfs de bruiloft van hun dochter die ze thuis vierden, terwijl ze zelf een groot openluchtfeest organiseerden.
Recept voor kipfilet in het Georgisch van Oksana Yarmolnik
Om te koken, moet je vier kippendijen en twee borsten nemen. Maal ze in een vleesmolen, verwijder eerst de schil, de aderen en het vet en draai samen met het vlees een ui, een handvol walnoten, 0,5 kopje pruimen, peterselie en koriander naar smaak. Voeg in het resulterende gehakt twee eieren, zout, gemalen zwarte peper en hop-suneli toe. Meng het mengsel grondig met de handen, en verzadig het met lucht. Bak de koteletten in plantaardige olie op een eerder goed verwarmde braadpan. Als een bijgerecht voor koteletten bood Oksana een lichte pittige salade van rucola, plakjes verse peer, pijnboompitten en gedroogde veenbessen, gekleed in balsamico crème.
Recept voor dieetschotels van Aliki en Veniamin Smekhovyh
Om eerlijk te zijn, is het vermeldenswaard dat de koteletten die door de familie Smehovy zijn bereid, een dieet hebben, evenals alle andere gerechten in het rantsoen van de dynastie van deze acteur. Alika bekende dat zowel zij als haar beroemde vader zich houden aan de juiste voeding en fans zijn van een gezonde levensstijl.
Voor nuttige rustieke schnitzels volgens het recept van Laughs, moet je een kilo gehakt vlees van kalkoen met een fijngehakte bol en een geraspte groene appel mengen. Voeg twee eieren, drie eetlepels roggemeel, zout en peper naar smaak toe. Kneed voorzichtig, vorm schnitzels en rol ze in bloem. Bak lichtjes in een braadpan, leg ze op een bakplaat en plaats ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 200 graden. Als garnering serveer je de puree van de gekookte wortel van de selderij.