- kaas "mozzarella" - 150 gram
- Aardbeien - 200 gram
- kwark - 200 gram
- zure room - 100 gram
Aardbei gewassen, verwijder de stengels, snij in twee en zet opzij. Kwark door een kleine zeef wrijven, zure room toevoegen en goed mengen. Kaas is verdeeld in 8 identieke delen. Om elk deel op de voedselfilm uit te smeren met plantaardige olie, om te sluiten met een film van bovenaf en te passeren met een steile kokend water. Warme stukjes kaas, rol onmiddellijk een deegroller uit, leg een mengsel van kwark met zure room, bovenste helft van de aardbeien. Samenvouwen tot rollen. Om af te koelen. Serveer voor een toetje met witte wijn of champagne.
Porties: 4