Bedankt alchemisten
Aan het begin van de twintigste eeuw begon de ochtend van elke huisvrouw (of kok) met een campagne voor het op de markt brengen van verse producten. Ze moesten op dezelfde dag bereid en gegeten worden, nou ja, in het slechtste geval - morgen. Toegegeven, er waren gletsjers en kelders.
Wanneer precies mensen vermoedden dat de kou helpt om het voedsel vers te houden, weet niemand. Uiteraard werden in het begin koele grotten gebruikt in plaats van kelders en op de koude breedtegraden - natuurlijke ijsreserves. In het oude China, Griekenland en Rome, hebben mensen geraden gaten te graven en ze met ijs uit de bergen te vullen. Natuurlijk waren zulke gletsjers alleen in welgestelde families. In India werd in plaats van ijs de verdampingsmethode gebruikt: de vaten werden gewikkeld in een vochtige doek, het vocht verdampte en koelde de inhoud. Trouwens, op het principe van verdamping (alleen, geen water, maar een andere vloeistof, bijvoorbeeld ether of freon), is het apparaat van een moderne koelkast gebaseerd.
In de Middeleeuwen werd het gebruik van ijs vergeten, maar de alchemie begon zich te ontwikkelen, waarvan een bijproduct een reeks nuttige ontdekkingen was. In het bijzonder werd opgemerkt dat nitraat (kaliumnitraat, "Chinees zout", geïmporteerd door Arabieren naar Europa rond 1200 en snel een favoriete substantie van alchemisten werd) oplost in water en warmte absorbeert, dat wil zeggen dat het water onmiddellijk afkoelt. Dit fenomeen wordt tot nu toe gebruikt - in EHBO-koffers voor toeristen is er vaak een verzegelde verpakking gevuld met water, waarin een ampul met ammoniumnitraat drijft. Het volstaat om de knie te raken met het pakket en de ampul te breken, zodat het pakket 15 graden zal afkoelen. Het kan worden toegepast op blauwe plekken of wonden in plaats van ijs.
In de dertiende eeuw werden met behulp van salpeter dranken gekoeld en fruitijs gemaakt (wat, zoals alles nieuw, slechts een herinnering was aan een vergeten oude - in het oude Rome genoten patriciërs van bevroren vruchtensap). In 1748 bedacht William Cullen, hoogleraar geneeskunde aan de universiteit van Glasgow, een technologie voor kunstmatige cyclische koeling met behulp van ether: in één kamer ontstond een vacuüm waarbij de ether kookte en verdampte, de kamer afkoelde, de damp vervolgens een andere kamer binnenging waar ze condenseerden en warmte afgeven aan ruimte, en vandaar weer naar de eerste kamer. Het bleek een gesloten cyclus te zijn - volgens dit zelfde principe is nu het werk van elke koelkast gebaseerd.
Maar voor wie is het ijs?
De eerste huishoudelijke koelkast, of koelkast, verscheen in het begin van de 19e eeuw in de Verenigde Staten en was erg pretentieloos. Thomas Moore, een ingenieur en parttime boterverkoper, bedacht een manier om olie van Maryland naar Washington te vervoeren - in dozen met drielagige wanden: staalplaten, konijnenhuiden en hout. Binnenin zijn er twee compartimenten: voor olie en voor ijs. Moore patenteerde de uitvinding, bedacht er een naam voor en tegen het midden van de 19e eeuw verschenen er op Amerikaanse en Europese boerderijen enigszins geraffineerde "koelkasten" (in plaats van konijnenhuiden - zaagsel, papier, kurk). Al snel was er in de Verenigde Staten bijna geen groot reservoir meer dat niet in de winter zou zijn geoogst. In de zomer hielden ijsverkopers het in speciale kelders en verkochten ijskoude ijsmeesters. De productie van ijs groeide snel, een groot deel ervan werd gecontroleerd door Russische immigranten uit Alaska. Gedurende drie jaar heeft het Russisch-Amerikaanse bedrijf meer dan goud verdiend voor de productie waarvan het is opgericht.
In 1844 creëerde een Amerikaanse arts John Gori een installatie op basis van de ontdekking van Cullen en werkte in de lucht. Ze produceerde kunstijs voor een ziekenhuis in Florida en bovendien serveerde ze koude lucht in de kamers - in feite was het de eerste airconditioner. Rond dezelfde tijd kwam er een tyfusepidemie door de VS en Europa, veroorzaakt door het gebruik van ijs uit verontreinigd water. Tegen die tijd had de industrie de rivieren grondig vertroebeld, zodat de kwestie van de zuiverheid van het ijs actueel werd. Zowel in de Nieuwe als in de Oude Wereld creëerde de ene uitvinder na de andere meer of minder succesvolle modellen van compressiemachines die kunstijs produceerden. Als koelmiddelen gebruikten ze ether, ammoniak of zwavelig anhydride. Je kunt je voorstellen wat een stank verspreidde rond dergelijke koelkasten. Niettemin zijn omslachtige lawaaierige machines goed ingeburgerd in de brouwerij-industrie en in fabrieken voor de productie van ijs. En wat te koelkasten voor het huis kiezen - de beslissing van elke persoon afzonderlijk.
Freon en Greenpeace
In 1910 bracht General Electric de eerste huishoudelijke koeleenheid uit: een mechanische bevestiging aan de ijskasten, die ijs produceerden. Het kostte $ 1.000, twee keer zo duur als een Ford-auto. De motor in de console was zo groot dat deze zich meestal in de kelder bevond en was verbonden met het "ice box" -aandrijvingssysteem. Pas in 1927 creëerden de ontwerpers van General Electric, geleid door de Deense ingenieur Christian Steenstrup, een echte koelkast, waarvan alle onderdelen in een kleine kast pasten en zelfs werd geleverd met een thermoregulator, die tot nu toe met kleine wijzigingen is aangebracht. Al snel stelde de Amerikaanse chemicus Thomas Mead-gley voor om ammoniak te vervangen door nieuw gesynthetiseerd gas met Freon, dat meer warmte absorbeerde tijdens verdamping en volledig onschadelijk was voor mensen. Bij de presentatie van Freon demonstreerde Mead-glay dit op een zeer indrukwekkende manier: hij inhaleerde de dampen van Freon en ademde een brandende kaars uit. Niemand wist dat Freon de ozonlaag van de aarde vernietigde tot begin jaren 70, toen Greenpeace massademonstraties uitvoerde en uiteindelijk producenten dwong om freon in de steek te laten voor veilige gassen.
In 1933 in de Verenigde Staten namen bijna 6 miljoen huisvrouwen trots voedsel van de "koelkast" van General Motors mee naar huis. In Engeland waren er slechts 100.000 koelkasten, in Duitsland - 30 duizend - kon men in de USSR alleen in het boek lezen over dergelijke curiositeiten ("Hij toonde een elektrisch koelkastkastje dat niet alleen geen ijs nodig had, maar het integendeel in de vorm van netjes bereidde. transparante kubussen in een speciaal wit bad, vergelijkbaar met de fotografie: in de kast waren compartimenten voor vlees, melk, vis, eieren en fruit. "Ilf en Petrov," One-storied America ", 1937).
Natuurlijk werkte ook in de Sovjet-Unie een apparaat om het leven van werknemers te vergemakkelijken. Sinds 1933 produceerde de Moshim-fabriek koelkasten die gevuld moesten worden met droogijs. Ze kosten veel, ze zijn vaak kapot gegaan, dus de Volkscommissaris van de voedingsindustrie Anastas Mikoyan regelde geregeld de ontwerpers voor de bedelingen. De enige plaats waar de koelunits ononderbroken in de hoofdstad werden geëxploiteerd, was de beroemde "Cocktail Hall" aan Gorky Street, daar werd ijs gemaakt op Amerikaanse apparatuur.
Tegen 1939 was het mogelijk om in het Westen de tekeningen van een nieuw apparaat (niet aan freon maar op zwavelzuuranhydride) te kopen of te stelen en de productie van huishoudelijke koelkasten KhTZ-120 in de Kharkov-tractorfabriek te starten. Maar de oorlog begon, en zo was het helemaal niet. De cult Sovjet freon koelkast "ZIL" werd in maart 1951 in serieproductie gebracht. In hetzelfde jaar begon "Saratov" te produceren. Maar koelkasten werden pas echt beschikbaar in de jaren 60. Ze waren betrouwbaar, maar inferieur aan het Westen qua functionaliteit en gemak. In het bijzonder bevond de vriezer zich direct in de buik van de koelkast. Vergeet niet: de aluminium deur, de eeuwige afwijkingen van de vorst binnenin? Iedereen herinnert zich dit, dat zich in ieder geval een keer afvroeg of hij een koelkast voor het huis koos. In de Verenigde Staten, al in 1939, produceerde dezelfde General Electric een tweedeurs koelkast, en in de vroege jaren 1950 werd er geen vorsttechnologie ontwikkeld, die het mogelijk maakt om zonder regelmatig ontdooien te doseren.
Smart Touch
Sindsdien gaat de perfectie van de koelkast langs het pad van schoonheid, gemak en maximale functionaliteit. Samsung Electronics heeft bijvoorbeeld onlangs een nieuwe serie Smart Touch geïntroduceerd - met externe verlichting (dit is vooral handig als u uzelf 's nachts uit de buurt van uw computer haalt om uw zenuwslopende lichaam te vullen met een creatief proces.) LED-achtergrondverlichting - zowel extern als intern - alles wat nodig is, niet inclusief het licht in de keuken). De ontwerpers lijken al het denkbare comfort te hebben bedacht: de ingebouwde handgreep van de koelkamer is ontworpen volgens het principe van de auto - hij is gemakkelijk te openen en kan zelfs zware pakketten met producten bevatten. Opklapbare plank, gefixeerd in drie verschillende posities, stelt u in staat om een grote cake of ander groot formaat voedsel in de kamer te plaatsen. Op het lagere niveau van de deur is er een speciale plank voor kinderproducten - kinderen zullen zich vermaken, hun kwark en sap krijgen in de ochtend.
Het lijkt erop dat het belangrijkste doel van de huidige fabrikanten van koelkasten is om consumenten plezier te bieden, waaronder esthetiek. Smart Touch is mooi als een god: zachtblauwe verlichting benadrukt de luxe van een zwart glazen oppervlak (meer praktische, maar niet minder elegante versie - "roestvrij staal"). Als dit voor de man niet genoeg argumenten zijn om een keuze te maken, moet dit worden overtuigd, bijvoorbeeld het detail: de achterwand van de koelkast is volledig vlak - dit vergemakkelijkt de installatie, en bovendien verzamelt het stof zich niet, en betekent (dat de echtgenoot, natuurlijk, weet) De motor niet oververhitten.
Twee modellen - RL55VTEMR en RL55VTEBG - zijn uitgerust met een aanraakscherm, waarmee u alle functies van het apparaat met één klik kunt bedienen. Zelfs op dit scherm kun je notities schrijven aan je man: "Beste, vergeet niet dat we vandaag gasten hebben. Als je het vergeet en hun uiterlijk onverwacht zal zijn, kun je de afdeling Cool Select Zone gebruiken - champagne zal daar zes keer sneller afkoelen dan in onze oude koelkast! "
Hoewel producenten om ons geven, doen wij, gebruikers, ook iets om onze koelkasten te verbeteren. Bijvoorbeeld, de 22-jarige John Cornwell, heeft een katapult aan de koelkast bevestigd die de eigenaar van een blikje bier gooit, zodat hij niet van de bank kan opstaan. Het moeilijkste is om op tijd te leren, om de banken te vangen, maar de uitvinder verzekert ons dat dit een kwestie van vaardigheid is.