- Rundvlees - 2 Kilogram
- Ui - 4 stukken
- Granaatappel - 1 stuk
- Basilicum vers - - Naar smaak
- Cilantro vers - - Naar smaak
- Peperkorrels - - Naar smaak
- Meel - 3 kopjes
- Ei - 1 stuk
- Zout - Naar smaak
Om te beginnen snijden we ons vlees fijn. Je moet natuurlijk de vezels doorsnijden. We reinigen de granaatappel, persen het sap eruit (je kunt een blender proberen als je geen sapcentrifuge hebt). Meng het vlees met granaatappelsap, gehakte uien in een blender (je kunt het eenvoudig hakken, maar in onze familie, niet iedereen houdt van hele stukken uien), paprika's en groenten. Meng tot homogeniteit. Nu doen we de test. Op het werkblad, giet de bloem met een erwt, breek het ei in het midden en giet een beetje water. Breng op smaak met zout. We kneden van deze zeer standaard ingrediëntendeeg. Het deeg moet erg elastisch zijn. Snijd het in kleine stukjes. We rollen elk stuk in een dunne laag. Leg in het midden van de test een beetje vleesvulling. We verpakken ons en we plonsen. Het blijkt zo'n mooie manty te zijn. Manten koken in een stomer ongeveer 40 minuten gaar. Serveer met je favoriete saus of zure room.
Porties: 10-15