Vlees okrosjka geen berkensap De lente komt, niet ver weg en de zomer, en daarom is het tijd om okroshka te koken! De ingrediënten van okroshki variëren van de componenten die in de tijd van het jaar heersen: in de winter bereiden we okroshka met radijs, lente-scraggum verschijnt - klaar voor het avondeten met okroshka met wilde knoflook, de eerste gemalen komkommers zijn rijp - laat ze in het bedrijf gaan, in okroshka is er groentegroenten: alle soorten uien, radijs samen met een vitamine top, bladeren van zuring en rabarber geven zuurgraad. Maar altijd in okroshka voegen we aardappelen en eieren toe, bovendien wordt het soms geaccepteerd om geen aardappelen toe te voegen aan de okroshka zelf, maar om apart aardappelpuree te koken. Ik stel een recept voor groene okroshka op kvass van berkensap voor.
ingrediënten:- Kvassbrood 1 liter
- Aardappelen 4 stuks.
- Eieren van kip 4 stuks.
- Komkommer 1 st.
- Gerookte worst 100 g
- Worst gekookt 50 g
- Ui groen 30 g
- Verse dille 20 g
- Peterselie vers 20 g
- Zure room 200 g
- Stap 1 Om okroshki voor te bereiden, nemen we kvas, aardappelen, eieren, komkommer, worst, dille greens, peterselie, uien, zure room.
- Stap 2 Kook de eieren hard.
- Stap 3 We koken de aardappelen in hun uniform totdat ze klaar zijn.
- Stap 4 Koel de aardappelen, hak en snij in blokjes of plakjes.
- Stap 5 We ruimen de eieren op, mengen de dooiers met de fijngehakte groene uien.
- Stap 6 Eekhoorns worden gewreven op een grove rasp.
- Stap 7 Dooiers worden gemalen met uien.
- Stap 8 Snijd de worst in blokjes.
- Stap 9 Meng in een pan: aardappelen, geraspte eekhoorns en worst.
- Stap 10 Snijd de komkommer in blokjes,
- Stap 11 Voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
- Stap 12 Voeg de fijngehakte greens toe,
- Stap 13 We vullen de dooiers met de uien en mixen ze.
- Stap 14 Als een groot gezin zich verzamelt voor het avondeten, verdunnen we de okroshka onmiddellijk met kwas, zout en breng op smaak met zure room. We schenken op borden. Als je niet meteen okroshka eet, doe dan de pan met het gerede groentemengsel in de koelkast en serveer als dat nodig is, spreid kvass en kruiden uit.