Mager gebak voor pastei

In warm water fokken wij droge gist. Voeg na 10 minuten een derde van het meel toe aan het mengsel (ongeveer 150 ingrediënten:

• Water - 200 gram
• Droge sneldrogende gist - 7 gram
• Zonnebloemolie - 50 gram
• Tarwemeel - 450 gram
• Suiker - 35 gram
• Zout - 5 gram

instructies

In warm water fokken wij droge gist. Voeg na 10 minuten een derde bloem (ongeveer 150 gram) en een beetje suiker toe. Roer, dek af met een handdoek en laat het 2 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg aanzienlijk in volume toenemen. We voegen er plantaardige olie, zout en suiker aan toe. Roer. Voeg de resterende bloem toe. Roer het deeg goed door met een spatel. Kneed dan het deeg met je handen. Het deeg moet zacht zijn, niet te strak, kleef een beetje aan de handen. Wanneer het deeg de gewenste consistentie heeft, bedekken we het opnieuw met een handdoek en laten het 1-2 uur op een warme plaats liggen, waarna het magere deeg kan worden gebruikt voor het beoogde doel.

Porties: 8