Babaganusz van aubergine

Voorgerecht-meze Babaganush - populair in de landen van het Midden-Oosten snack-meze. De zachte en geurige pasta van babaganush lijkt erg op de auberginekaviaar die we kennen over de samenstelling van de ingrediënten en de kooktechnologie. Er is echter een aanzienlijk verschil - een snack wordt geserveerd met citroensap, sesampasta vermengd met olijfolie. Het zijn deze ingrediënten die het aperitief een lichte, bijna witte kleur en een ongewone smaak geven. Geen maaltijd in het oosten kan zonder deze snack. De oosterse keuken is erg populair en daarom maken we vandaag kennis met de bereiding van deze pasta. Het kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht, als een vulling, als een knabbel om te toosten. Probeer misschien, deze oosterse schotel zal u behagen, en u zult ze graag decoreren met een feestelijke tafel.

Voorgerecht-meze Babaganush - populair in de landen van het Midden-Oosten snack-meze. De zachte en geurige pasta van babaganush lijkt erg op de auberginekaviaar die we kennen over de samenstelling van de ingrediënten en de kooktechnologie. Er is echter een aanzienlijk verschil - een snack wordt geserveerd met citroensap, sesampasta vermengd met olijfolie. Het zijn deze ingrediënten die het aperitief een lichte, bijna witte kleur en een ongewone smaak geven. Geen maaltijd in het oosten kan zonder deze snack. De oosterse keuken is erg populair en daarom maken we vandaag kennis met de bereiding van deze pasta. Het kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht, als een vulling, als een knabbel om te toosten. Probeer misschien, deze oosterse schotel zal u behagen, en u zult ze graag decoreren met een feestelijke tafel.

ingrediënten:

• Aubergine 3 stuks.
• Knoflook 1 kruidnagel
• Citroen 1 st.
• Sesame White 100 g
• Olijfolie 50 ml
• Cilantro vers 40 g
• Koriander droog 2 g
• Pepper gekruid 1 st.
• Water 20 ml
• Zeezout 4 g

instructies

• Stap 1 Om babaganush te bereiden, moet je aubergines, citroen, koriander, knoflook, hete peper, zout, koriander, sesam, olijfolie, water nemen.
• Stap 2 Aubergine moet worden gewassen, gedroogd, geprikt met een vork zodat ze niet barsten, in een tot 220 ° C verwarmde oven worden gezet en 20 minuten bakken.
• Stap 3 Snijd de aubergine af, schraap het vruchtvlees met een lepel.
• Stap 4 Leg de aubergines in een vergiet, laat de vloeistof uitlekken, pureer het vlees met een vork of vermaal met een blender.
• Stap 5 Hak de koriander fijn, rasp het zout in een vijzel met koriander, fijn een teentje knoflook, hak fijn een beetje hete peper fijn.
• Stap 6 Voeg een mengsel van kruiden, olijfolie aan de aubergine toe en klop nogmaals met een blender.
• Stap 7 Om een ​​tahinepasta te maken, moet 100 gram gemalen sesamzaad met olijfolie worden geslagen. Krijg een redelijk droge mix. Voeg een eetlepel water toe aan het sesammengsel.
• Stap 8 De resulterende sesampasta, voeg toe aan de aubergine. Nogmaals, schud alles met een blender.
• Stap 9 Voeg de greens toe en sla opnieuw in een homogene massa.
• Stap 10 Een kant en klare pasta kan worden geserveerd door olijfolie te gieten op cakes, toast en gekookte groenten.