- boter - 1 stuk (ingrediënten voor deeg :)
- bloem - 2 1/4 kopjes
- zout - 1 snuifje (naar smaak)
- zure room - 7 Art. lepels
- gestoofde kool - 1 stuk (ingrediënten voor de vulling :)
- groene uien - 3 stuks
1. Rasp een grote rasp 1 pakje ingevroren boter. Leg de boter op een houten bord, bedek ongeveer 2 1/4 kopjes bloem. Meng tot een gladde massa. Voeg zout naar smaak toe. 2. Leg het mengsel met een glijbaan en maak een gat in het midden. Giet in de holte zure room (ongeveer 250 gram) en kneed het deeg goed. Voeg zo nodig wat meel toe. 3. Plaats het deeg ongeveer 2 uur in de koelkast. 4. Verdeel het bevroren deeg in kleine stukjes. Rol balletjes met een geschatte diameter van 3 cm Rol elke bal in platte koeken met een deegroller. Vul de pastei met een vulling (in dit geval is het gestoofde kool en fijngehakte groene uien). Verwarm de oven. Smeer de pasteitjes in met een losgeklopt ei. Bak op 200 graden gaar (30 minuten).
Porties: 4