Rundvlees, recept

Producten: 800 g runderpulp, 200 gram niervet, 3 sneetjes witbrood, 1/3 kopje melk, 100 g boter, 2 eieren, 1 kopje broodkruim, naar smaak zout, zwarte peper.

Bereiding: Bereid vlees en spek door een vleesmolen. Bak de gesnipperde ui in boter, voeg het toe aan het gehakt, voeg zout en peper toe en haal het door de vleesmolen. Voeg het gemalen vlees toe dat gedrenkt is in melk en giet melk, roer het gehakt tot een prachtige consistentie.

Leg de pasteivulling op een met water doordrenkte plank en gebruik een mes om kleine taartjes van kleine stukjes in het midden te maken. In elke holte giet je een theelepel bouillon (water) of gesmolten boter. De randen van de platte cake gewikkeld in een haak en geven het product de vorm van een kotelet. Rol de schnitzels in eieren en broodkruimels en bak ze vervolgens in olie. In dit geval, bak eerst met de bovenkant naar beneden. Bereidheid om te bepalen door erop te drukken met een mes. Als het sap dat hierdoor vrijkomt licht is, zijn de karbonades gaar.

Als bijgerecht dienen schnitzels gestoofde kool, gebakken aardappelen of aardappelpuree, groenten.

Als u in het gehakt in plaats van brood rauwe groenten toevoegt, bijvoorbeeld wortelen, uien en koteletten
dit zal alleen maar ten goede komen.

Versier de schotel met peterselietakken voor het serveren. Eet smakelijk!