- Kalfsnijden - 300 gram
- Meel 1/2 kop
- Eieren - 2-3 stukken
- Gepaneerde broodkruimels - 1 glas
- Olijfolie - 100 milliliter
- Zout, peper - - Naar smaak
- Peterselie - - Naar smaak
Ingredients. Kalfsvlees gesneden in grote dunne platen, goed kloppen. Solim, peper naar smaak. De resulterende escalopes eerst wapenen in bloem. Vervolgens doopte ze ze in een losgeklopt ei. Ten slotte laten we de escalopes in de broodkruimels vallen. Het blijken zulke mooie karbonades. We nemen een grote koekenpan, verwarmen hem in olie. In de hete olie zetten we de karbonades, bak ze ongeveer 2-3 minuten aan één kant ... ... keer dan om en nog eens 2-3 minuten bakken aan de andere kant. Geserveerd met garnering en groenten. Eet smakelijk!
Porties: 3