Het is bekend dat rijst in China al werd gebruikt voor voedsel dat al onder de Qin-dynastie (221-206 v. Chr.) Lag. Van daaruit kookten ze wijn, die werd geofferd aan de goden. Europa proefde rijst in de 8e eeuw. n. Wel, hij werd bekend in Rusland in de 15e eeuw. n. e. Van rijst is meel gemaakt, het is de grondstof voor bier, rijstolie, zetmeel, papier. In het Oosten zijn wodka "sake" en "arak", gemaakt van rijst, beroemd. Het enige wat overblijft na het rippen van rijst, gaat naar het voeren van vee.
Weinig mensen weten dat hetzelfde soort rijst, maar is anders behandeld, het verschilt in smaak, geur en voedingswaarde. Met minimale verwerking, wanneer alle voedingsstoffen maximaal worden geconserveerd, wordt bruine rijst geproduceerd. De meest voorkomende behandeling is wanneer witte gepolijste rijst wordt verkregen. Een voorgekookte rijst wordt gestoomd om micro-elementen en vitamines in het graan zelf vast te houden, en niet in de schil.
Rode rijst wordt veel verspreid in Thailand, het wordt ook in Zuid-Frankrijk geteeld. Ronde rode, niet-discrete granen moeten gedurende 45 minuten worden gekookt. Je kunt 25 minuten koken, maar voordat je rijst laat onderdompelen voor de nacht in het water. Langkorrelige rijst - deze soort is wijd verspreid. Hieruit kook je pilaf, bijgerechten en desserts. Basmati is de beste variëteit, het is 20 minuten klaargemaakt. Kruglozerny rijst - in de eerste plaats wordt het gebruikt voor het koken van pappen, en ook worden alle bekende "sushi" ervan bereid. Wilde rijst - bevat veel voedingsstoffen, vezels, verlaagt goed de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Granen van wilde rijst zijn ruw en hebben een specifieke smaak. Vanwege de kleine productievolumes van deze rijst is de prijs ervan enigszins hoog. Ongeraffineerde rijst wordt veel gebruikt in voedingsvoeding. Bruine rijst is veel nuttiger dan wit. Zeker, vanwege de resterende oliekorrels op de korrels, wordt de houdbaarheid verkort. Witte rijst verliest aanzienlijk bruin en gestoomd door vitaminen en mineralen. Hij is echter degene die het meest van alles in de wereld wordt gegeten. Slechts 10-15 minuten en heerlijke witte rijst is klaar!
Om de kwaliteit van rijst te verbeteren, is er een speciale technologie voor stomen. De ongekookte rijst wordt in water gedaan en vervolgens verwerkt. Vervolgens worden de korrels gedroogd en, net als gewone rijst, gemalen. De korrels van dergelijke rijst zijn ambergeel en doorschijnend. Een onderscheidend kenmerk van dergelijke rijst is brosheid. Hij verliest zijn kwaliteiten niet, zelfs niet bij het opnieuw verwarmen.
Rijst is een uitstekende energiebron, een uitstekend product dat zorgt voor een uitbarsting van kracht en kracht en bijdraagt aan de normale werking van de hersenen. Rijst bevat geen schadelijke vetten, cholesterol en natrium, dus het is een integraal onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
De helende eigenschappen van Chinese rijst liggen voor de hand: bevat niacine, calcium, vitamine D, ijzer, thiamine, riboflavine, vezels. Rijk aan hardnekkig zetmeel, dat de darm bereikt en deelneemt aan de vorming van nuttige microflora. Voor mensen die lijden aan hypertensie en een periodieke verhoging van de bloeddruk, is het noodzakelijk om rijst zo vaak mogelijk in het dieet op te nemen.
Wetenschappers hebben onderzoek gedaan en hebben ontdekt dat onoplosbare rijstvezels mensen helpen de ontwikkeling van kanker te voorkomen. De Chinezen, grote rijstliefhebbers, helpen bij de behandeling van dysenterie en maagaandoeningen. Zalven gekookt op basis van rijst, verwijderen van verschillende soorten huidontsteking en jeuk. Vaststaat dat rijst een vreselijke ziekte van Alzheimer grotendeels kan voorkomen. Ook kan rijst helpen bij de bestrijding van constipatie, de onoplosbare vezels verbeteren de intestinale peristaltiek. Voor mensen met diabetes wordt het gebruik van bruine rijst in plaats van wit aanbevolen, wat een lagere glycemische index heeft. Als u 1 kopje bruine rijst in uw dagelijkse voeding opneemt, zorgt u ervoor dat u 100% een zeer belangrijk sporenelement krijgt: mangaan, dat deelneemt aan energie-uitwisseling. Het is vermeldenswaard dat rijst een gunstig effect heeft op de activiteit van het zenuwstelsel en de productie van geslachtshormonen.
Rijst is een uitstekende remedie voor algemene lichaamsreiniging en gewichtsverlies. Er zijn veel rijst diëten. Een voorbeeld hiervan is een driedaags dieet voor het lossen van rijst. Een glas ongeschilde rijst wordt gekookt zonder zout en specerijen, verdeeld in kleine porties en de hele dag door het eten van deze rijst, weggespoeld met groene thee of water. Met zo'n dieet kun je gifstoffen verwijderen, metabolisme verbeteren, gewicht normaliseren, zwelling verwijderen, huidconditie verbeteren. In slechts 3 dagen, neemt 2 kg overgewicht, de maag is verwijderd, er is lichtheid in het hele lichaam en een goed humeur. Dit zijn de geneeskrachtige eigenschappen van Chinese rijst.
Kies rijst voor uw smaak en kleur. Eet smakelijk!