Champignons zijn niet alleen erg lekker, maar ook een voedzaam product, dat een groot aantal plantaardige aminozuren, eiwitten, mineralen en vitamines bevat. Champignons kweken kan gemakkelijk thuis worden gedaan, omdat alle methoden voor het kweken van champignons heel eenvoudig zijn en geen speciale financiële kosten vergen. Om paddenstoelen te laten groeien om hun resultaten te bereiken, moet je je strikt houden aan de regels van hun teelt.
Paddestoelen in huis
Thuis kun je niet alleen champignons en veshenok kweken en oogsten, maar ook shiitake-paddenstoelen. Natuurlijk is het de moeite waard om te overwegen dat elke verscheidenheid aan schimmels speciale inhoudsregels nodig heeft. De champignons zijn bijvoorbeeld geschikte omstandigheden van niet meer dan 25 en niet minder dan 28 graden, oesterzwammen - 15-20 en houtpaddenstoelen - 12 graden, plus speciaal trimmen van boomstammen.
Trouwens, de totale tijd van het oogsten van paddenstoelen is ook anders: champignons en oesterzwammen zijn na ongeveer een maand waar te nemen, maar houtpaddenstoelen niet eerder dan volgend jaar. Daarom is het het beste om die paddenstoelen te kiezen die geen speciale groeiomstandigheden en -vereisten nodig hebben. Het kweken van paddenstoelen thuis moet dus gebaseerd zijn op de kenmerken van elke variëteit.
Voorbereiding van lokalen voor de teelt van champignons
Voor het kweken van paddenstoelen thuis, is het het beste om een ondergrondse of bovengrondse kamer (kelder, garage, groentewinkel, schuur) te gebruiken. In deze ruimte kunt u een geschikte temperatuurmodus, ventilatie, verlichting en vochtigheid creëren. Overigens kunt u vanaf een hele vierkante meter gemakkelijk tot dertig kilo paddenstoelen oogsten. Daarom moet u absoluut rekening houden met de totale oppervlakte van de kamer. De vloer in de kamer moet van beton of baksteen zijn en de muren zijn afgeschilferd en witgekalkt met behulp van kalk. Zodra u de ruimte op de juiste manier binnenbrengt, vergeet dan niet om volledig te desinfecteren.
Voorbereiding van het hoofdsubstraat
De teelt van paddestoelen begint met de selectie en bereiding van een voedingsbodem (substraat). Als grond kunt u stro, granen, kaf van zonnebloempitten, zaagsel gebruiken. Elk van deze materialen moet eerst worden geplet en vervolgens weken en koken in kokend water. Daarna wordt de resulterende massa eruit geperst, zodat het water enigszins zichtbaar is als je het in een vuist knijpt.
Inenting van paddestoelen
Nu in het tot 30 graden gekoelde substraat is het noodzakelijk om het mycelium gelijkmatig te brengen, waarbij 300-500 gram per 10 kilogram medium wordt berekend. Nat gesneden moeten in zakken worden gevouwen en worden gebonden. Na de vorming van de paddestoelblokken, kunnen ze veilig worden gesloopt in een voorbereide donkere kamer, waar een geschikt niveau van vocht wordt waargenomen. Het regelen van tassen in de schappen is zo dat ze gemakkelijk toegankelijk zijn.
Het creëren van geschikte groeicondities
De luchttemperatuur op het moment van incubatie moet 20-25 graden zijn, maar de luchtvochtigheid is 90-95%. Trouwens, om de schimmels snel te laten ontkiemen en de noodzakelijke gasuitwisseling te krijgen, is het noodzakelijk om ongeveer 15 gaten in elk van de paddestoelblokken aan twee kanten te snijden.
Zorg voor paddenstoelen
Nadat de zakken een witachtige kleur hebben, moet je de temperatuur verlagen tot 20 graden. Dan moet je weinig licht inschakelen. In het geval dat de paddestoelblokken zich in de kelder bevinden, is twintig vierkante meter van één 100 watt lamp voldoende. Verlichting moet 9 uur per dag aanhouden.
Ook het kweken van champignons vereist periodieke ventilatie van de kamer, dit komt doordat de schimmels zeer actief zijn in koolstofdioxide-emissies. In een kleine ruimte is een kunstmatige ventilatie met een ventilator of uitlaat geschikt.
Goed oogsten
Padden oogsten moet ook in staat zijn om in een slecht geval het paddestoelblok te beschadigen, en het zal niet geschikt zijn voor de volgende oogst. Bij het verzamelen van de oogst, moet je de zakken oude sneden inlijmen en een aantal nieuwe maken. Het is niet nodig om de paddenstoelen te laten verouderen, omdat ze niet smakelijker worden en het zal zeer schadelijk zijn voor de volgende oogst!