Rode kool heeft blauwviolet blad met verschillende tinten. Dit komt door het feit dat deze kool een speciale substantie bevat - anthocyanine. Deze stof heeft het beste effect op het menselijk lichaam. Indringend in het bloed verdikt de anthocyan de wanden van de vaten, verhoogt de elasticiteit van de haarvaten en voorkomt de kiemen.
Rode kool is niet altijd zo sappig als zijn voorouder. Maar er zitten veel meer voedingsstoffen en vitamines in. Kalium, magnesium, ijzer, fytonciden, enzymen, eiwitten en vezels - dit alles bevat rode kool. Het is bekend dat in het oude Rome longziekten werden behandeld met rodekoolsap. Tuberculosebacil in ons lichaam kan zich niet ontwikkelen als er rode kool is - het bevat fytonciden die de ontwikkeling van tuberculose voorkomen.
Rode kool, het sap wordt gebruikt om mensen met geelzucht te behandelen. Het heeft reinigende eigenschappen - het verwijdert schadelijke stoffen uit het menselijk lichaam, waaronder de lever. Het kan ook worden gegeten vóór de vakantie of evenementen, waar je een paar glazen gaat drinken. Rode kool distantieert het effect van alcohol.
Deense wetenschappers hebben bewezen dat rode kool het risico op borstkanker bij vrouwen in de helft vermindert. Rode kool geeft de bittere smaak van glucosinolaten, die ook de deling van kankercellen voorkomen.
Mensen die lijden aan hypertensie, is het belangrijk om in hun dieet rode kool op te nemen, omdat het de bloeddruk verlaagt. Het is bewezen dat het moet worden gebruikt voor de preventie van vaatziekten. Koolsap bevat bioflavonoïden, die nodig zijn om de kwetsbaarheid van haarvaten te voorkomen, met bloeding.
Rode kool heeft een versterkend effect, helpt buikpijn te voorkomen. Maar in rode kool zit nogal wat moeilijk verteerbare vezels, dus mensen met schendingen in het maag-darmkanaal kunnen beter opgeven.
De traditionele geneeskunde heeft ook de nuttige eigenschappen van rode kool niet overschreden. Bij hoofdpijn is het hoofd bedekt met koolbladeren, deze worden aangebracht op wonden, snijwonden en brandwonden. Het sap van rode kool doet de meisjes rouge, en mannen vol kracht.
Anthocyaan, vervat in rode kool, geeft het een bijzondere aantrekkingskracht. Dat is de reden waarom veel huisvrouwen weigeren om het op hun percelen te laten groeien. Natuurlijk is deze kool niet zo universeel als witte kool. Ze heeft een specifieke smaak en biochemische samenstelling. Maar de voordelen van het gebruik ervan zijn veel groter. Bovendien kan het sap van rode kool gemakkelijk worden gebruikt in recepten die witte kool nodig hebben. Wordt vaak gebruikt voor het bereiden van marinades.
In rode kool is het gehalte aan vitamine C tweemaal zo hoog als in witte kool en caroteen - 4 keer. Het gebruik van deze kool bevordert een gezond lichaam. Als je hoest, is het aan te raden om het sap te gebruiken met de toevoeging van suiker. De resulterende siroop moet een paar lepels per dag worden geconsumeerd.
Bij het kweken van rode kool moet je letten op de volgende punten:
1. Rode kool is beter bestand tegen koude dan witte kool.
2. Het is onderhevig aan minder schade door tuinplagen en is beschermd tegen ziektes.
3. De dichte hoofden van rode kool worden perfect bewaard in de winter.
4. Zaailingen moeten buiten worden gekweekt. En in mei-juni moet kool worden geplant.
5. Rode kool wordt geteeld, evenals witte kool.
Natuurlijk heeft rode kool zijn eigen specifieke gebruik bij het koken. Maar de meeste recepten zijn geschikt voor zowel rode als witte kool. Dus, hoe kun je rode kool gebruiken? Om een smakelijk, stevig en gezond bijgerecht te bereiden op vlees, kip of paddenstoelen, volstaat het om kool met wortels en uien uit te zetten. Maar om alle nuttige hulpmiddelen te besparen, is het beter om kool voor een paar te koken. Rode kool is uitstekend geschikt voor beitsen en zouten, evenals witte kool. Als je niet weet wat je moet toevoegen aan de groentesalade, vergeet dan niet over ingewreven rauwe rode kool. De salade kleden met olijfolie, citroensap en zout, je krijgt een gezond en smakelijk gerecht.
Houd er rekening mee dat rode kool en de eigenschappen die het bevat, invloed hebben op de kooktijd: het is langer bereid dan de witte kool.
Rode kool heeft een zeer mooie violette kleur van bladeren. Kleurstoffen zijn caroteen, xanthofyl en cyanine. Ook is rode kool rijk aan methionine dan andere koolgroenten. De schaduw van de bladeren van deze kool is afhankelijk van het zuurniveau van de grond. In de alkalische grond kleurt de kool blauw en wordt het zuur rood. Het is belangrijk om te onthouden dat het in een gerecht aangrenzende producten kan kleuren. Om deze fantastische kleur te behouden, kunt u een beetje azijn of citroensap toevoegen. Kool wordt nog lekkerder en mooier.
Rode kool is perfect te combineren met fruit, vooral met appels. Het is vooral smakelijk met appels in rode wijn. Ook wordt bij het beitsen of zouten rode kool gekookt met appels en veenbessen.
Elke kop rode kool is een opslagplaats voor vitamines en micro-elementen. Het is belangrijk voor elke vrouw om er mooi en slank uit te zien. Rode kool helpt de zorg voor het figuurlicht te verlichten. Eenvoudige kookrecepten brengen enorm veel profijt aan het vrouwelijk lichaam. Mooie en elastische huid, gezond hart, bescherming tegen kanker en tuberculose - dit alles brengt de rode kool naar zijn eter. Een grote hoeveelheid vezels geeft een verzadigingsgevoel zonder extra calorieën. Stoffen in rode kool normaliseren metabolische processen. Het is belangrijk voor iedereen die wil afvallen zonder schade aan de gezondheid om rode kool te koken en te eten.