Uien, de heilzame eigenschappen voor het menselijk lichaam, vermeld in oude werken. Dus, Dioscorides aanbevolen het als een body cleanser, en ook als een smakelijk stimulerend middel. Zelfs de glorieuze reiziger Cook en zijn team verzamelden uien op de eilanden om de meest gevaarlijke ziekte voor het menselijk lichaam te voorkomen - scheurbuik. Als je je de Slavische hutten herinnert, waren er altijd een bosje uien in het binnenland aanwezig. De verering van deze groente werd getoond in het spreekwoord: "Uien zijn van de zeven kwalen".
Allereerst trekt de ui (en wendt zich vaak af) een scherpe scherpe geur - etherische olie. Het stimuleert de maagsecretie, wat de eetlust verhoogt. Uien bevatten ook suiker (6%), zouten van fosfor, calcium, organische zuren (citroenzuur, appelzuur), zwavelhoudende verbindingen. Onder de vitaminen leiden C (tot 33 mg%) en B (tot 60 mg%), evenals provitamine A, B 1 , B 2 . Het meeste van alle vitamine C zit in de groene veren van uien. Als je 100 gram hebt gegeten, bevredig je zijn dagelijkse behoefte aan het menselijk lichaam. Het verbetert de spijsvertering, verbetert de verteerbaarheid van stoffen. Het is bekend dat uien een desinfecterend effect hebben, dankzij hun phytoncides. Minerale zouten van uien normaliseren het water-zoutmetabolisme in het lichaam.
Er zijn veel soorten uien die hun nuttige eigenschappen hebben die het lichaam beïnvloeden. Prei, anders dan het bovenstaande, bevat bijvoorbeeld eiwit, vitamine PP. Het voordeel neemt toe tijdens de winter-lente periode - met beriberi. Ui is rijk aan vitamine C in bladeren, maar bevat ook zouten van fosfor, koper en vitamine D. Sjalot is zoet door meer suiker - tot 13%. Schnitt-ui, of ui-chop bevat meerdere keren meer vitamines, minerale zouten. Je moet weten dat het niet geschikt is om te koken.
Nuttige eigenschappen van uien manifesteren zich in de stimulatie van het zenuwstelsel, waardoor de toon van het menselijk lichaam toeneemt. Het kan het cholesterol in het bloed verlagen, de ontwikkeling van atherosclerose stoppen, trombose voorkomen. Uien hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem, waardoor het aantal atherosclerotische plaques op de wanden van bloedvaten wordt verminderd. Bij regelmatig gebruik van uien verbetert de slaap.
Velen hebben gehoord dat uien actief worden gebruikt in de strijd tegen virusepidemieën: het helpt bij verkoudheden van de bovenste luchtwegen, griep, angina, bronchitis. Breng een geneesmiddel op basis van uien en honing aan voor een diaforetisch, diuretisch effect. Bij ziekten van de oren wordt een kleine bol in de as gebakken, dan samen met de olie in gaas gewikkeld en in het oor gedaan.
Dankzij de bacteriedodende werking helpt de ui de wormen kwijt te raken. De plant wordt ook gebruikt bij de behandeling van prostaathypertrofie. Ui helpt ook bij obstipatie, en ook bij diarree.
Ui wordt gebakken voor de behandeling van etterende huidziekten en toegepast op het probleemgebied. Ook helpt de gebakken ui bij de behandeling van aambeien, diverse etenswaar, gerst. Breng met blauwe plekken een pak bollen met honing aan. In de volksgeneeskunde worden niet alleen de kern, maar ook de kaf gebruikt. Om eelt te verwijderen, wordt het gedurende twee weken gedrenkt in azijn.
Nuttig uiensap en voor haar. Ze worden aanbevolen om te smeren met seborrhea, met haarverlies, kaalheid. Van het sap van ui bleke sproeten, acne komt voorbij. Om het verschijnen van rimpels in het gezicht te voorkomen, brengt u een masker van geraspte ui met honing aan.
Onlangs begonnen wetenschappers allerlei manieren te onderzoeken om kanker te bestrijden. Het bleek dat uien niet alleen als preventie kunnen worden gebruikt, maar in een vroeg stadium ook de ontwikkeling van tumoren kunnen stoppen.
Om de nuttige eigenschappen van uien niet te verliezen, moet het zo snel mogelijk worden gegeten, omdat na 15 minuten de fytoncide- en bacteriedodende eigenschappen sterk afnemen. Hoewel zowel gekookte als gestoomde uien zeer nuttig zijn voor de maag.
Velen weigeren uien te gebruiken vanwege de onaangename geur. In dit geval zijn er verschillende tips. Neutraliseert de geur van een groene takje peterselie, koriander of dille, evenals een schijfje citroen. Ook adviseren om melk of kefir te drinken, kaas te eten. Om van de geur af te komen, kun je sterke thee drinken met citroen. Helpt om het te elimineren en noot (walnoot, ceder, amandel). En je kunt je tanden poetsen en dan een lepel zonnebloem of olijfolie drinken. Trouwens, het is bekend dat de ui zelf, met een onaangename geur, het water uit geuren haalt.
Maar niet voor iedereen, een boog kan alleen goed doen. "Uienverdriet" kan het zijn voor mensen met nier- en leveraandoeningen, acute ziekten van de maag en darmen, met maagzweren van de maag en de twaalfvingerige darm, evenals met pancreatitis, glomerulonefritis. Nadat de actieve ingrediënten van uien irritatie kunnen veroorzaken, verhoogt u de zuurgraad van maagsap. Voorzichtigheid is geboden uien voor mensen met een ziek hart - het kan de bloeddruk drastisch verhogen. Ook kan de essentiële olie van uien een bronchiale astma-aanval veroorzaken.