Biefstuk van Snow Maiden
- 800 g snoekbaarsfilet,
- 50 g boter,
- 2 teentjes knoflook,
- 2 eieren,
- 2/3 el. melk,
- brood kruimels,
- gemalen peper,
- zout.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Hak de visfilets fijn in een kom. Zout, peper, voeg knoflook toe, eieren, giet melk, strooi koekjes (de massa mag niet te dik worden). Zet op een ingevette bakplaat, bestrooi met gesmolten boter. Bak 20 minuten in de oven op 180 ° C. Voor een bijgerecht, serveer een salade van verse groenten.
Vlees voor de kerstman
- 400 g varkenshaas,
- 1/2 el. sojasaus,
- 1 tomaat,
- 1 komkommer,
- specerijen voor vlees,
- 2 el. l. mayonaise,
- greens van dille, peterselie,
- 50 g kaas,
- zout.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Snijd het vlees in porties. Voeg in een kom de saus en dezelfde hoeveelheid water toe. Doe het in een vleeskom, zout, bestrooi met kruiden en laat 1 uur inwerken. Bak in de oven gedurende 40 minuten. bij 200 ° C. Snij de tomaat in plakjes, kaas - plakjes. Groenen fijngehakt. Knoflook laat de pers door, meng een aparte kom met kruiden en mayonaise. Leg een plakje tomaat, vet mayonaise met kruiden en leg er een plak kaas bovenop. Herhaal meerdere lagen om de tomaat in cirkels te maken. Leg de salade op het bord, een stuk vlees en een tomaat. Garneer met plakjes komkommer.
"Nieuwjaars garnalen"
- 300 g garnalen,
- 600 g aardappelen,
- 2 eieren,
- 2 el. l. geraspte kaas,
- 200 g mayonaise,
- 1 eetl. l. boter,
- gehakte groene munt,
- zout.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Kook de aardappelen in een "uniform", schil en snijd ze in kleine blokjes. Gepelde garnalen koken in gezout water. Vorm de olie, doe de aardappelen erin, dan - garnalen, aardappelen, er bovenop - garnalen. Giet de saus in en bak deze 30 minuten in de oven. bij 180 ° C. Haal uit de oven, serveer, besprenkeld met kruiden.
Oud en nieuw rundvlees
- 750 g runderhaas,
- 2 el. l. meel
- 3 wortels,
- 1 ui,
- 1 eetl. tomatenpuree,
- 1/4 el. suiker,
- 1/4 el. wijnazijn,
- 1/4 el. water
- 1 theelepel. zout.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Snijd het vlees in stukjes van 2 cm, rol in een mengsel van bloem en zout, voeg de rest van de producten toe. Bak in een oven onder een deksel op 220 ° C, verlaag dan de temperatuur en laat nog 1 uur sudderen, roer 2-3 keer. Verlof gedurende 5-10 minuten. Serveer rundvlees in zoetzure saus met rijst of noedels.
Vis speciaal nieuwjaar
- 800 g riviervisfilets (snoekbaars, snoek),
- 2 uien,
- 2-3 appels,
- 1 citroen,
- 2-3 el. l. groeien. olie,
- 1 eetl. appelsap,
- sla bladeren,
- gemalen peper,
- zout.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Snijd de visfilets in stukjes en zout. Was de citroen, rasp om de schil te verwijderen, pers het sap en besprenkel ze met visfilets. Ui en appels bakken in een diepe koekenpan in olie, giet appelsap en laat het brouwen. Bevochtig een lage, brede pan met olie, doe er het appelui-mengsel in, peper, zout, bestrooi met geraspte schil. Boven de voorbereide vis. Bak in de oven op 180 ° C onder het deksel gedurende 25 minuten. Bladeren van sla aan de onderkant van het gerecht, leg de vis uit. Saus, waarin de vis was geblust, gefilterd en bewaterd. Serveer gekookte aardappelen met garnering.
Gevulde inktvis
- 600 gram inktvis,
- 1/2 el. zure room,
- 3 el. l. oud wit geraspt brood,
- 2 uien,
- 2 eieren,
- 2 el. l. boter,
- 2 teentjes knoflook,
- gemalen peper,
- zout.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Inktvis schoon, was, droog, snijd de tentakels af. Bereid een vulling van wit brood, gesneden ui, gebakken in olie, gehakte eieren, gemalen knoflook en gehakte tentakels. Zout, peper, mix en eet zakjes inktvis. Bind, zodat de vulling niet genoeg slaap krijgt. Zet op een bakplaat, ingevet met olie, zout, peper, vet in met zure room en bak in de oven tot hij gaar is.
Een geurige ham met honing en noten
- 1 kg kippenham,
- 2 el. l. boter,
- 2 el. l. honing
- 2 el. l. walnoten
- gember,
- mint,
- zout, peper,
- komijn naar smaak.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Snijd de kip in porties. Noten hakken, boter smolt. Rasp de kip met honing, boter, noten en kruiden. Laat de kip 2 uur staan, leg op een bakplaat, dek af met folie en bak in de oven gedurende 40-50 minuten bij 200-220 ° C. Verwijder vervolgens de folie, besprenkel met noten en bak nog 5-10 minuten.
Vlees op oudejaarsavond
- Een stuk varkensvlees,
- zout,
- peper,
- rode peper,
- 4 mandarijnen,
- marjolein.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Combineer zout, paprika's, majoraan. Stuk van varkensvlees overvloedig bestrooid met kruiden. Geef 3 uur de tijd voor promarination, en het is beter om het een dag te laten staan. Mandarijn verdeeld in segmenten, verwijder indien mogelijk de vliezen. In varkensvlees, maak een mes snijdt en reuzel het met lobules van mandarijn. Leg het vlees in een ovenschaal, dek af met folie en bak 2 uur op 170-180 ° C.
Pearl gebraden Nieuwjaar
- 400 g kippenfilet,
- 250 g kaas,
- 100 gram ham,
- 6 korenaren,
- 200 g paprika,
- mayonaise,
- meel,
- groeien. olie,
- zout.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Kipfilet snijd langs de horizontale lijn, zodat de zakken uitvielen. 100 g kaas en ham in kleine plakjes snijden en een plak kaas en ham in de zakken doen. Zeef het vlees in bloem en bak tot ze half gaar zijn. Bulgaarse peper wordt gewassen, verwijderde stengels en zaden, in reepjes gesneden. Giet het water uit de maïs. Folie geolied, leg kip in het midden. Vouw de randen van de folie. Vleesvet met mayonaise, bestrooi met maïs, gesneden Bulgaarse peper en geraspte kaas. Bak in de oven tot het gaar is.
Kip nieuwjaar
- 800 g kippenfilet,
- 3 bollen,
- 5 kerstomaatjes,
- 6 aardappelen,
- 2 el. l. groeien. olie,
- graan van granaatappel,
- zout, kruiden.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Hak de filets fijn en bak ze op de ratten. olie, voeg fijngehakte uien, kruiden, zout toe. Kook de aardappelen en bak ze op de ratten. boter met kip en tomaten. Leg het vervolgens op een bord en bak het 15 minuten in de oven op 180 ° C. Gebeëindigde schotel bestrooid met granaatappelzaden, greens.
Kersthub
- 800 gram kippenborst,
- 4 aardappelen,
- 2 tomaten,
- 3 sneetjes ananas,
- 1/4 van de Bulgaarse peper,
- 150 g champignons,
- 150 g kaas,
- 1 ui,
- greens,
- mayonaise,
- zout,
- groeien. olie,
- kruiden naar smaak.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Kip in plakjes gesneden, ingelegd in mayonaise en kruiden en laat 1 uur staan, daarna slaan we af en verspreiden we de helft op een bakplaat, ingevet met olie. Uien en tomaten in halve ringen gesneden, op het vlees gelegd, zout en vet met mayonaise. We verspreiden de gefrituurde paddenstoelen, vervolgens een laag gesneden aardappelen en opnieuw een laag vlees, in blokjes gesneden ananas, peper. Bak 40 minuten in de oven op 180 ° C. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en leg deze in de oven tot ze gaar zijn.
Frosty kip
- 1 kip,
- zout,
- peper,
- kruiden naar smaak,
- 1/2 el. gekookte rijst,
- 3 el. l. rozijnen,
- op 50 g gedroogde abrikozen, pruimen, walnoten en koriander,
- boter.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Bedek de kip met zout, peper en kruiden naar smaak. Binnen, dicht om de gekookte rijst te vullen vermengd met rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen, gehakte walnoten en gehakte koriander. Gevulde kip in een vorm, geolied, en bak 1 uur in de oven.
Op oudejaarsavond staan er vele mooie en heerlijke gerechten op je tafel, neem een paar recepten uit ons artikel.