Kunststof servies.
Dit is natuurlijk een heel handig gerecht. Het is licht, sterk, onbreekbaar, gemakkelijk te wassen en schoon te maken. Een zeer belangrijke factor: de betaalbare kosten. Maar elke volwassene die scheikunde op school heeft gestudeerd, weet dat de samenstelling van kunststof verschillende verbindingen van organische en anorganische elementen bevat die schadelijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid. In de samenstelling zijn plastic schalen onderverdeeld in voedsel, wegwerpartikelen, warm voedsel, koude gerechten en gerechten die in een magnetron kunnen worden gebruikt. Het is erg belangrijk om bij het kiezen van plastic vaat in de winkel en ook tijdens het gebruik de gebruiksaanwijzing zorgvuldig te bestuderen. Als u de vaat voor andere doeleinden gebruikt, kan het plastic schadelijke dampen en stoffen gaan afgeven, die uw gezondheid kunnen schaden. Het wordt niet aanbevolen om plastic keukengerei te gebruiken als de houdbaarheidsdatum is verstreken, evenals gebruiksvoorwerpen waarop scheuren zijn, omdat schadelijke chemische stoffen de producten zullen binnendringen. Dus, bij het beantwoorden van de vraag: wat voor soort keukengerei niet geschikt is om te koken, kan veilig worden gezegd dat plastic keukengerei niet voor het grootste deel bedoeld is om te koken.
Gerechten gemaakt van melamine.
Vooral is het noodzakelijk om dit materiaal toe te wijzen. In veel opzichten worden melamine gerechten beschouwd als een van de meest schadelijke, desondanks is het in het huis van elke persoon die in ons land woont. In Europa zijn melamine gerechten al lang verboden te koop, omdat het, omdat het niet aan de veiligheidsnormen voldoet, van slechte kwaliteit is en schadelijk voor de menselijke gezondheid. Uiterlijk lijken de melamine-gerechten op porselein. Het bevat formaldehil, dat door de hele wereld wordt herkend als een mutageen gif. Het veroorzaakt de sterkste allergie, kan leiden tot ziekten van de interne organen, irriteert de ogen en maag. De samenstelling van de gerechten omvat niet alleen formaldehyde, maar ook mangaan en lood, die zich actief beginnen te onderscheiden van de scheuren die op de vaat verschijnen. Daarom is het bij het kopen van melamine-gerechten de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan de beschikbaarheid van een kwaliteitscertificaat, de conclusie van een hygiënische en epidemiologische service. Beter nog, om af te zien van het kopen van gerechten van melamine. Dus, bij het beantwoorden van de vraag: welke gerechten zijn niet geschikt om te koken, kunnen we gerust zeggen - melamine gerechten.
Metalen servies.
Zelfs metalen keukengerei is niet helemaal veilig. Tijdens het koken, wanneer de basis wordt verwarmd en de wanden van de metalen voorwerpen chroom, nikkel of beter gezegd hun ionen zijn, die ook toxisch zijn voor mensen. Dat is de reden waarom het in metalen schalen ten zeerste wordt aanbevolen om geen gekookte zure gerechten te bewaren, zoals augurk of koolsoep. Natuurlijk, hoe minder krassen op het oppervlak van de vaat, hoe minder giftige stoffen vrijkomen, dus bescherm uw metalen keukengerei tegen krassen.
Gebruiksvoorwerpen van roestvrij staal.
Roestvrij staal, het is ook van roestvrij staal tot nu toe, is een zeer populair materiaal voor het maken van gerechten. Dergelijke gerechten zijn mooi, functioneel, handig en praktisch, maar bevatten net als haar relatieve metalen gerechten nikkel, wat een zeer sterk allergeen is voor een persoon. Ook bij roestvrij staal zijn roestvrijstalen schotels opvallend goed voor chroom en koper. Dat is de reden waarom, heel vaak, de producten die in een roestvrijstalen pan worden gekookt, op afstand een metaalachtige smaak krijgen. Ik raad het ten zeerste af in kookgerei van roestvrij staal om gerechten van groenten, rauw vlees en scherpe gerechten te bereiden. In veel landen in Europa produceer je lang gerechten die zijn gemarkeerd als "nikelvrij", wat betekent dat het geen nikkel bevat. Maar het meest veilige metalen gereedschap is nog steeds de stoomboot. Dus in antwoord op de vraag: wat voor soort materialen zijn niet geschikt om te koken, kunnen we gerust zeggen dat metalen gebruiksvoorwerpen en roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen veilig zijn, maar niet helemaal.
Pannen met antiaanbaklaag.
De moderne markt van servies biedt haar klanten een verscheidenheid aan gerechten, waaronder en antiaanbaklaag. Dergelijke gerechten zijn gemaakt van staal, heeft een beschermende antikleeflaag, is erg in trek, omdat u hiermee kunt koken zonder olie en vet te gebruiken. Maar het is de moeite waard om één functie te onthouden. Kookgerei met antikleefcoating is ideaal om te koken, maar alleen om te koken, kunt u er geen voedsel in bewaren en het wordt afgeraden om zure gerechten te bereiden. Ik zal uitleggen waarom. Het feit is dat de samenstelling van Teflon (dezelfde antikleefcoating) perfluoroctaanzuur bevat, een moderne mutagene stof, een carcinogeen. Veel fabrikanten van pannen met antiaanbaklaag hebben bevestigd dat dergelijke gerechten schadelijk zijn. Er is een vernietiging van de teflonlaag bij temperaturen boven 350 C, maar we bereiden ons thuis voor bij een temperatuur van max. 220 C. Het is dus niet de moeite waard om je zorgen te maken. Vanzelfsprekend moet u voorzichtig en attent zijn bij het gebruik van gerechten met antiaanbaklaag. Het is zeer afgeraden om kookgerei te gebruiken als de antikleeflaag is beschadigd of bekrast. Fabrikanten adviseren onmiddellijk om nieuwe gerechten te kopen. Vergeet niet dat gezondheid veel duurder is dan een soort pan. Dus, bij het beantwoorden van de vraag: wat voor soort materialen zijn niet geschikt om te koken, moet worden opgemerkt dat de gerechten met antiprisma-coating bij goed gebruik ideaal zijn om te koken.
Geëmailleerde gerechten.
Geëmailleerde gerechten, evenals gerechten met antiaanbaklaag, zullen u waarheidsgetrouw en waarheidsgetrouw van dienst zijn totdat de bovenste emaillaag is beschadigd. Let bij het kopen van emailleer op welke kleur het glazuur is. Er is een veilige verbinding, wat resulteert in het glazuur van crèmekleurige, zwarte, blauwe, witte en grijsblauwe tinten. Als u een geëmailleerde schaal met felgele kleuren heeft, moet u weten dat het glazuur van deze pot een combinatie van kauwgom, mangaan, kleurstoffen en andere niet minder schadelijke stoffen bevat, die de gezondheid van uw gezin negatief kunnen beïnvloeden. Dat is waarom, wanneer een aankoop in de winkel van emailleer aandacht besteedt aan de kleur van het email, de verkoper om een certificaat van overeenstemming en sanitair-epidemiologische conclusie vraagt. Geëmailleerde gerechten worden als veilige gerechten beschouwd, omdat de beschermende emaillaag ervoor zorgt dat voedsel geen schadelijke metalen elementen binnen krijgt, bovendien kunnen bacteriën zich niet ontwikkelen en zich vermenigvuldigen op het gladde oppervlak van het glazuur. Vanwege deze eigenschappen wordt enamelware als een van de veiligste beschouwd. Daarin kun je niet alleen voedsel opslaan, maar ook bereiden. Maar wees voorzichtig! Zodra er chips, scheuren en krassen in de emailwaren verschijnen, begint ze onmiddellijk schadelijke stoffen toe te wijzen, die de menselijke gezondheid negatief beïnvloeden. Daarom is het de moeite waard om het onmiddellijk weg te gooien en een ander te kopen zodra u deze vlekken op uw emaillezer opmerkt. Dus in antwoord op de vraag: wat voor soort materialen zijn niet geschikt om te koken, kunnen we gerust zeggen dat geëmailleerde gerechten ideaal zijn om te koken tot er barsten en krassen op zitten.
Aluminium gerechten.
Aluminium gerechten worden beschouwd als de meest schadelijke, de gevaarlijkste en meest niet-milieuvriendelijke gerechten. Tijdens het verwarmen beginnen aluminiumschalen met het vrijgeven van metaalionen, die, zoals we ontdekten, zeer schadelijk zijn voor de mens, kunnen leiden tot de ziekte van inwendige organen. Het punt is dat onder invloed van temperatuur, zuur, aluminium de eigenschap heeft te smelten en in voedsel te komen. Dat is de reden waarom het sterk wordt afgeraden om zure gerechten te bereiden in aluminium kookgerei, zoals gestoofde groenten, koolsoep, borsch, kook melk, kook de gelei. Beste huisvrouwen, let op: in aluminium kookgerei is het niet de moeite waard om voedsel te bewaren. Als u regelmatig gerechten in dergelijke gerechten kookt, riskeert uw hele familie voedselvergiftiging.
Servies van keramiek en porselein.
Klei, porselein, keramische gerechten worden beschouwd als praktisch veilig en zeer ecologisch. Dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn echter niet altijd geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken. Het kan niet worden gekookt op een fornuis, in de oven en gietijzeren gerechten zijn erg zwaar. Zelfs voor porselein en keramische gerechten geldt dezelfde regel, want voor keukengerei gemaakt van andere materialen mogen er geen krassen en scheuren zijn, omdat fijne korrels zand het voedsel kunnen binnendringen. Bovendien zijn klei, porselein en keramische schalen vaak gedecoreerd met een patroon dat is gemaakt met loodhoudende verven. Dergelijke gerechten zijn niet geschikt voor voedsel.