Zucchini bereiden met tonijn In de Italiaanse keuken zijn er veel opties voor het koken van gevulde courgette. In Ligurië - gevuld met tonijn op basis van room - een van de gemakkelijkste en meest delicate interpretaties van dit unieke gerecht. Dit gerecht komt uit de "arme" boerenkeuken, maar het is helemaal niet slecht in zijn ongeëvenaarde smaak. Courgette gevuld met room, die is gebaseerd op tonijn, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Hoewel gehakt vlees ook kan worden gemaakt van vlees of ricotta. Maar dit is een ander verhaal. Eet smakelijk!
ingrediënten:- Courgette 3 stuks.
- Tonijn in blik 100 g
- Parmezaanse kaas 20 g
- Broodkruimels 50 g
- Eieren kip 1 st.
- Olijfolie 20 ml
- Zout 3 g
- Zwarte peper poeder 1 g
- Oregano droog 1 g
- Ceder noten 20 g
- Uien 1 st.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Verse dille 3 g
- Basilicum frisgroen 3 g
- Stap 1 Om het gerecht klaar te maken, heb je courgette, ingeblikte tonijn, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, broodkruimels, eieren, olijfolie, zout, peper, ui, knoflook en oregano nodig.
- Stap 2 Was de courgette en snijd ze doormidden.
- Stap 3 Met een theelepeltje, scheid het innerlijke vlees en leg het opzij. Je hebt het nodig om te koken.
- Stap 4 Kook het water in een pan en kook de courgette 5 minuten, dit zal hun groene felle kleur behouden en zachter maken. Koel dan een beetje.
- Stap 5 Bak intussen de fijngesneden uien.
- Stap 6 Bereid de gehakt: meng de tonijn, courgettepulp, geraspte Parmezaanse kaas, broodkruimels, pijnboompitten, zout, peper, gebakken uien en gehakte knoflook. Voeg het ei, oregano toe en vermaal het gehakt goed met een blender. Moet een zachte crème krijgen. Voeg greens toe en hak opnieuw.
- Stap 7 Smeer de bak met olijfolie en zet de courgette.
- Stap 8 Vul de courgette met bereid gemalen vlees en bestrooi met paneermeel.
- Stap 9 Bak 20 minuten in de oven op 200 ° C tot ze goudbruin zijn.