- Courgette - 500 gram
- Meel - 1/4 kop
- Zout - 1/4 theelepeltje
- Broodkruimels - 1 kop
- Parmezaanse kaas - 1/4 kopjes
- Italiaanse kruiden - 1 st. een lepel
- Ei - 1 stuk
We nemen courgette, we wassen het grondig. We snijden de courgette in dunne lange wiggen (zoals frites). We zetten de courgette in een plastic zak, daar vallen we in slaap bloem en zout. We mengen goed en zetten opzij. Bereid paneermeel: mix broodkruimels, parmezaan en Italiaanse kruiden. In een aparte kom slaan we het ei. Elk stuk courgette wordt uit de zak gehaald en eerst in het ei gedoopt en vervolgens in een droog mengsel voor het paneren. We verdelen de courgetteplakjes op het rooster en leggen de folie onder het rooster - om de oven niet uit te wissen. Zet het rooster in de oven en bak 15 minuten op 200 graden tot een goudkleurige korst beslag. Zodra de claret een gouden tint krijgt en de korst krokant wordt, krijgen we de courgette uit de oven en koelen deze op hetzelfde rooster. We serveren met je favoriete saus. Eet smakelijk!
Porties: 3-4