Varkensvlees met courgette

1. Om dit gerecht te bereiden, is de nek van het varken het meest geschikt. Het is raadzaam dat ingrediƫnten: instructies

1. Om dit gerecht te bereiden, is de nek van het varken het meest geschikt. Het is wenselijk dat het sappig, zacht en gematigd vettig was. Snijd het vlees in plakjes van ongeveer twee centimeter. 2. Bak in een braadpan met een kleine hoeveelheid olie de stukken vlees totdat een gouden kleur verschijnt. 3. Snijd de uien in dunne halve cirkels en voeg het toe aan het gefrituurde vlees. We blijven koken op een klein vuur. 4. Snij een niet erg grote courgette-pompoen in vier stukken, na het snijden met dunne plakjes. Smeer de gesneden courgettes in de braadpan en ga verder met koken. 5. Voeg het gerecht pittig en scherp toe. Neem hiervoor sojasaus en rode paprika. Voeg met saus en peper witte droge wijn toe (naar smaak). Meng nu alles en kook nog eens 2-3 minuten. 6. Je kunt dit gerecht serveren met of zonder garnering. Noodles of friable rice is daar heel geschikt voor.

Porties: 2