- Pompoen (pulp) - 400 gram
- Eieren - 2 stuks
- Meel - 1,75 kopjes
- Plantaardige olie - 0,5 theelepels
- Suiker - 1,5 kopjes
- Zout - 0,5 theelepels
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Lemon Zest - 0,5 stuks
- Kaneel - 0,5 theelepels
- Gemalen kruidnagels - 1/4 theelepels
- Paprika - 1/4 theelepeltjes (voor een amateur)
- Gemalen nootmuskaat - 1/4 theelepel
- Boter - 100 gram
1. Pompoen wordt geschild en in grote blokjes gesneden. Verpak alles in folie en bak het zachtjes in de oven. Je kunt ook in water koken. Tap vervolgens het water af. Laten we wat meer pompoen snijden. 2. Was de pompoen met een vork in aardappelpuree. Je kunt een beetje water toevoegen (als een droge pompoen). Consistentie moet aardappelpuree van een kind zijn. 3. Eieren worden in een kom gebroken, voeg suiker toe en klop met een mixer. Hier voegen we boter en aardappelpuree toe. Schud opnieuw. 4. Voeg bloem, nootmuskaat, paprika, kruidnagel, kaneel, sinaasappelschil of citroenschil, bakpoeder en zout toe. Alle vliegenmepper. Voeg nu de pompoen toe, snijd in kleine blokjes. Schep het mengsel. 5. We smeren de olie voor het bakken. Leg er dan het deeg in. We sturen het naar een voorverwarmde oven (180 graden), bakken tot het gaar is. 6. Haal het dan uit de oven, laat het een beetje afkoelen, snijd het in stukken en serveer het.
Porties: 8