We zeggen Noorwegen , we bedoelen - vis! Natuurlijk is de Noorse keuken niet alleen beperkt tot visproducten. De erfgenamen van de Vikingen houden van aardappelen, geven geen vlees op en verafschuwen het brood gewoon! Bovendien leidde de wereldwijde feminisering die veertig jaar geleden het eens conservatieve domostroyevskuyu-land bezighield tot het feit dat Noren geloven dat brood de basis is van dagelijkse voeding.
Ingewikkelde composities van brood met verschillende producten - kaas, kip, vis, groenten - authentieke culinaire meesterwerken! En het brood in de winkels, naast de afgewerkte, wordt ook verkocht in halffabrikaten, zodat ze het een paar minuten thuis in de oven kunnen leggen en met warmte en warmte op tafel kunnen zetten. En geen sandwichoorlogen! Noren zijn moeilijk een harmonieuze natie te noemen, maar dit heeft geen invloed op hun opgewekte perceptie van realiteit en eetlust. En creëert geen problemen voor Noorse vrouwen bij het kiezen van een kledingkast. Kledingwinkels zijn verbaasd door de overvloed aan assortimenten van alle groottes, en niet alleen met de beruchte eskami en emki, zo geliefd bij binnenlandse leveranciers. Bovendien kiezen jonge Noren al lang voor casual - spijkerbroeken, losse truien en eenvoudig gesneden shirts zijn naar hun mening geschikt voor alle gevallen van leven. En toch, met of zonder brood, wordt ongeveer 60 kg vis per jaar gemiddeld verbruikt door elke inwoner van dit prachtige noordelijke land. Favoriete variëteiten - kabeljauw, zalm, koolvis, makreel en ... onze oude vertrouwde haring!
Ode aan haring. Het waren de Noorse handelaars die in de 11e eeuw Europa introduceerden met gezouten en gerookte haring, wat een van de belangrijkste voedingsproducten voor hen was. En zij noemde liefkozend de "haring" Slaven, dus viel het voor het gerecht dat we ons simpelweg geen traditioneel feest zonder haar kunnen voorstellen! Heerlijk, voedzaam, handig in opslag, het is ook ongelooflijk handig. Trouwens, dankzij de ondernemende Noorse visverkopers heeft de haring in onze regio de status van een nationaal product gekregen. Nu is het moeilijk te geloven, maar tot halverwege de 19e eeuw werd gezouten haring als een voortreffelijke delicatesse beschouwd en was hij niet toegankelijk voor een gewone burger! Daarna vertelden aristocraten hun koks om haring te serveren in een verscheidenheid aan exotische combinaties - met uien, aardappel en bietenblokjes, onder de eierlaag, met een gezouten komkommer ... Dus de meest democratische en geliefde schotel die we hebben is "haring onder de pelsjas" van nobele oorsprong!
Haring is een krachtige bron van eiwitten , vitamine A, D, B12 en zo nodig voor ons vitamine E, genaamd cosmetische schoonheidsdrager! In de afgelopen jaren praten artsen over de hele wereld actief over het wonderbaarlijke effect op het lichaam van meervoudig onverzadigde vetzuren Omega-3, dat in grote hoeveelheden voorkomt in verschillende soorten vette vis. Het menselijk lichaam is niet in staat om dit nuttige vet samen te stellen, maar het is dringend nodig voor het behoud van zowel fysieke als psychologische gezondheid. Welsprekend is het feit dat in landen waar de bevolking een voldoende hoeveelheid zeevruchten eet, het percentage van dergelijke massale ziekten als osteoporose en depressie veel lager is. En het herstel van patiënten na een hartinfarct, lijdt aan nerveuze aandoeningen en zelfs triviale verkoudheden gebeurt veel sneller!
Snelheid = kwaliteit! Het eten van een Noorse haring (nog steeds Atlantisch-Scandinavische haring genoemd) ligt niet noodzakelijkerwijs in het verre Noorwegen. Bovendien hebben de beste exemplaren van deze vis, door u gekozen in onze supermarkten en op de markten, ooit de golven van de fjorden geploegd! Omdat Noorwegen een al lang bestaande en traditionele exporteur van zeevruchten is.
Kenmerken van nationale kookkunst . Vissen in Noorwegen worden door iedereen gegeten. Zo niet elke dag, dan om de andere dag. Vandaar de diversiteit van culinaire ontdekkingen, unieke recepten, ongewone sauzen en originele combinaties van producten. In een restaurant bijvoorbeeld, als voorgerecht voor verschillende soorten aquavit (traditionele aardappelwodka), kunt u dezelfde haring serveren, maar onder verschillende sauzen - en de smaak zal dus anders zijn! Maar toch - uitstekend. En samen met gezouten en gerookte lokale bevolking worden zeer gerespecteerd ... verse haring. In tegenstelling tot ons, is het zeer bereid om te koken (meestal gewoon bakken) en graag te eten. En over het algemeen is het belangrijkste geheim van het bereiden van een luxe visgerecht, naar hun mening, GEMAKKELIJK!