Het menselijk lichaam zelf produceert cholesterol, dat het nodig heeft voor normaal functioneren. Het probleem is dat er heel vaak in het bloed een teveel aan cholesterol zit, wat de ontwikkeling van atherosclerose, beroerte en hart- en vaatziekten veroorzaakt. Overmatig gebruik van vet voedsel, provoceren we het uiterlijk van overtollig cholesterol in onze schepen. In de bloedstroom bindt cholesterol zich aan eiwitmoleculen en vormt zo verschillende soorten lipoproteïnen. Deze biologische verbindingen worden geclassificeerd door het gehalte aan eiwitten met hoge dichtheid en lage dichtheid. Lipoproteïnen met een hoge dichtheid bevatten meer eiwitten ("goede" cholesterol). Het zijn dichte, compacte microdeeltjes die overmatig cholesterol naar de lever transporteren. In de lever wordt het teveel aan cholesterol gemodificeerd en gal wordt uitgescheiden in de vorm van gal. Lipoproteïnen met een lage dichtheid bevatten minder proteïne, het zijn grotere en minder dichte deeltjes. Meestal proberen om in het lichaam te blijven, zich op de wanden van de slagaders te storten en obstakels te creëren voor een normale doorbloeding. Dientengevolge worden bloedstolsels gevormd die bijdragen aan het risico van coronaire hartziekte. Lipoproteïne met lage dichtheid wordt "slechte" cholesterol genoemd. Dus hoe goed te eten als je een hoog cholesterolgehalte hebt?
De verhoudingen van het gehalte aan lipoproteïnen met hoge en lage dichtheid in het menselijk lichaam zijn verschillend en hangen zowel af van genetische kenmerken, van bijkomende ziekten als van de levenswijze van een persoon. Hoe meer high-density lipoproteïnen, hoe lager het risico op gezondheidsproblemen. De vorming van lipoproteïnen met lage dichtheid wordt mogelijk gemaakt door dergelijke factoren: erfelijkheid, overgewicht, roken, diabetes, stress.
Aanzienlijk het aantal bloedcellen verbeteren en "slecht cholesterol" bestrijden, zal helpen om een dieet te behouden. Het principe is eenvoudig: vermijd het eten van cholesterol en verzadigde vetten.
Het wordt aanbevolen om de consumptie van dierlijke vetten te minimaliseren, zorg ervoor dat uw dagelijkse portie vlees niet meer dan 100 gram bedraagt. Vlees heeft de voorkeur boven mager - of mager rundvlees, de schil van de vogel moet worden verwijderd. Vergeet het bestaan van worsten en gerookt voedsel - eet natuurlijk vlees.
Mayonaise, vette zure room en boter om te gebruiken in de minimale hoeveelheid. Boter - niet meer dan 10 gram per dag. Zuivelproducten zijn alleen vetarm.
Peulvruchten - u kunt alles doen. Granen zijn in de vorm van ontbijtgranen en soepen. Rijst is bij voorkeur bruin. Gekiemde tarwe is nuttig.
Vermijd gefrituurd voedsel, bij voorkeur gekookt of gestoofd. Het is interessant dat, volgens de laatste studies, de consumptie van kippeneieren in voedsel geen invloed heeft op de cholesterolwaarden in het bloed.
Specialisten op het gebied van diëtetiek voor hoog cholesterol adviseren een dieet met een hoog vezelgehalte, zodat het percentage calorieën per vet niet meer is dan 20-30% van de dagelijkse norm. Vezel absorbeert cholesterol en voorkomt de opname ervan in het maagdarmkanaal.
Onthoud het eten van chocolade en snoep, cake, jam, ijs en gebak.
Het toont de consumptie van groenten, fruit, granen waarin geen cholesterol aanwezig is en een grote hoeveelheid vezels. Kies bij het kiezen van voedingsmiddelen vezelhoudend wateroplosbaar: appels, grapefruits, wortels, peulvruchten, kool en havermout.
Ruwe uien en knoflook verminderen het cholesterolgehalte aanzienlijk, dus het is de moeite waard ze in de dagelijkse voeding op te nemen. Druiven met flavonoïden in de schil kunnen helpen om het cholesterolgehalte aanzienlijk te verlagen. Bieten en bietensap, avocado-vruchten zijn ook handig.
Vermijd braden en gefrituurd voedsel. Om te koken, vervangt u verzadigde vetten die zelfs bij kamertemperatuur vast blijven, met vloeibare enkelvoudig onverzadigde vetten, bijvoorbeeld zonnebloemolie, raapzaadolie of olijfolie. Plantaardige oliën hebben één groot voordeel - doordat fytosterolen hun samenstelling binnendringen, storen ze de opname van cholesterol in het maagdarmkanaal. Er is gemeld dat het gebruik van matige hoeveelheden enkelvoudig onverzadigde vetten in voedingsmiddelen zoals zaden en noten het niveau van "slechte" cholesterol kan verlagen. Lijnzaadolie en toevoeging van gezouten vers gemalen lijnzaad worden ook getoond. Het wordt aanbevolen om salades te vullen met olijfolie met de toevoeging van citroensap.
Met een preventief doel om hart- en vaatziekten te voorkomen, raden diëtisten aan om vette vis te gebruiken. Het bevat omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, die het niveau van "slechte" cholesterol verlagen en het vetmetabolisme normaliseren. Visdagen zouden 3-4 keer per week moeten zijn. Het is opmerkelijk dat de Eskimo's, in het dieet waarvan de vis de overhand heeft, helemaal geen atherosclerose hebben. Je kunt ook visolie gebruiken. Het wordt aanbevolen om elke 3-4 uur in kleine porties te eten.
Een belangrijke rol bij het verlagen van het cholesterolniveau wordt gespeeld door vitamines, micro-elementen en mineralen. In het bijzonder onderscheiden in deze richting zijn vitamine A, E, C, B-vitamines, L-carnitine, selenium, chroom, pantetine, zink en calcium.
Het is wenselijk om gezonde voeding aan te vullen met kruidenbehandeling. Voor preventie en complexe behandeling worden toegepast: hondsroos, meidoorn, maïsstempels, paardenstaart, munt, moedermos, duindoorn. Nu weet je hoe je op de juiste manier eet met verhoogd cholesterol en eet je alleen nuttig voedsel.
Geef jezelf regelmatig fysieke activiteit op de spieren, tenminste 40 minuten per dag.
Vermijd stressvolle situaties en zeg vaarwel tegen roken. Minimaliseer het koffie-verbruik. Regelmatig het cholesterolgehalte in het bloed controleren, doe een diepgaande analyse van bloedlipiden. Dit zal je helpen om je dieet en levensstijl aan te passen.
Wees gezond!