Falafel (kekers met groenten en lavendel saus

Shaurma in vegetarische stijl Vandaag bereiden we een falafel voor - dit is een legendarisch gerecht, dat ik eerder noemde, toen ik kikkererwten kookte. Mijn vreugde is moeilijk te beschrijven toen ik voor het eerst thuis falafel probeerde. Krokante kikkererwtenkotelet, in combinatie met verse komkommers, tomaten, slablaadjes en dit alles is rijkelijk gekleed met sesam-knoflooksaus in knapperig pitabroodje of pitabroodje. Fastfood kan een gezonde voeding zijn - dit gerecht is daar het bewijs van. Wat de kenmerken van het preparaat betreft, raad ik aan om direct voor het opdienen te vullen, omdat de groenten sap geven en het knapperige pitabroodje kunnen weken. Als er geen pitabroodje is, kunt u dunne Armeense lavash gebruiken (zoals vermeld in het recept hieronder). Een romainesalade kan worden vervangen door bladeren van Peking-kool.

Shaurma in vegetarische stijl Vandaag bereiden we een falafel voor - dit is een legendarisch gerecht, dat ik eerder noemde, toen ik kikkererwten kookte. Mijn vreugde is moeilijk te beschrijven toen ik voor het eerst thuis falafel probeerde. Krokante kikkererwtenkotelet, in combinatie met verse komkommers, tomaten, slablaadjes en dit alles is rijkelijk gekleed met sesam-knoflooksaus in knapperig pitabroodje of pitabroodje. Fastfood kan een gezonde voeding zijn - dit gerecht is daar het bewijs van.

Wat de kenmerken van het preparaat betreft, raad ik aan om direct voor het opdienen te vullen, omdat de groenten sap geven en het knapperige pitabroodje kunnen weken. Als er geen pitabroodje is, kunt u dunne Armeense lavash gebruiken (zoals vermeld in het recept hieronder). Een romainesalade kan worden vervangen door bladeren van Peking-kool. ingrediënten:

• Kikkererwten (kekers) 150 g
• Wortel 1 st.
• Peterselie vers 1 bos
• Uien 1 st.
• Gemalen koriander 5 g
• Zeezout 10 g
• Zwarte peper poeder 4 g
• Meel, tarwe 250 g
• Olijfolie 200 ml
• Water 50 ml
• Tomaten 3 stuks.
• Romaine sla 30 g
• Ui paars 1 st.
• Komkommer 2 stuks.
• Pita brood dun 4 stuks.
• Sesame White 200 g
• Olijfolie 80 ml
• Knoflook 2 kruidnagels
• Peterselie vers 1 bos
• Citroensap 3 theel.
• Zout 10 g
• Zwarte peper poeder 4 g

instructies

• Stap 1 Om de falafel te bereiden heb je olijfolie, kikkererwten, meel, sla, dunne lavash, tomaten, komkommers, uien, wortels, zout, peper en koriander nodig.
• Stap 2 Om de saus te bereiden heb je sesam, olijfolie, peterselie, knoflook, citroensap, zout en peper nodig.
• Stap 3 Voorlopig, laat minstens 8 uur kikkererwten weken in het water.
• Stap 4 Het is ook raadzaam om de thahin-saus te bereiden, die de smaak van falafel perfect benadrukt.
• Stap 5 Laten we beginnen met het koken van kikkererwten. Om dit te doen, week de kikkererwten onder het water, giet in een blender, voeg water toe en vermaal tot een gladde massa. Voeg vervolgens de wortels, uien en vermalen toe.
• Stap 6 Voeg zout, koriander en bloem (een paar eetlepels) toe aan de noot-en-groentemassa en meng. Het deeg mag niet te dik worden.
• Stap 7 Spreid een eetlepel deeg in de bloem en rol het op een goede manier, vorm een ​​bal. Dat geldt ook voor de hele test. Giet ondertussen veel olie in de pan en verwarm tot knetteren.
• Stap 8 Leg de schnitzels in kokende olie en bak ze aan alle kanten goudbruin.
• Stap 9 De korst moet krokant worden en de vulling is goed geroosterd en sappig.
• Stap 10 Snijd de komkommerringen en plakjes tomaat.
• Stap 11 Hak de uien fijn.
• Stap 12 De salade wordt goed gewassen en geschild.
• Stap 13 Plaats de lavash op een bord, kom uit de komkommer, tomaten en uien. Verspreiden van groenten op een zodanige manier dat het onderste deel van het pitabrood kan worden ingepakt.
• Stap 14 Leg dan de blaadjes van de salade en 3 kikkererwten.
• Stap 15 Giet de saus en wikkel de vulling in het pitabrood. Wikkel eerst het onderste gedeelte en ga dan naar de randen.
• Stap 16 Falafel kan in bakpapier gewikkeld worden zodat de vulling er niet uitvalt en dat geldt ook voor de rest van de ingrediënten. Falafel is klaar!