- Tomaten - 1 Kilogram
- Kipfilet - 200 gram
- Wortelen - 150 gram
- Uien - 150 gram
- Gelatine - 25 gram
- Sol - 1 Pinch
- Peper - 1 snuifje
- Groene erwten - 50 gram
- Zwarte olijven - 50 gram
- Groenen - 30 gram
Gelatine moet worden opgelost in 150 ml koud water en gedurende 1 uur apart worden gezet. Wortel in grote stukken gesneden, en uien op kwartalen. Filets, wortels en uien koken tot ze klaar zijn, zout en peper tegelijkertijd. Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, moeten ze worden uitgetrokken en de bouillon aftappen. Voeg de gelatine toe en breng aan de kook, maar kook niet. Filet ondertussen fijn hakken, en tomaten te wassen en afgesneden van hen de top. Vlees wordt getrokken en gevuld met kipfilet en giet dan bouillon. In de koelkast om de gevulde tomaten te weerstaan, en versier dan met greens, olijven en erwten.
Porties: 6-7