Wij bereiden radijs. Deze salade wordt geassocieerd met de komst van vele verkoudheden, wanneer het nog ver is met de lente-komkommers en tomaten, onthouden we een nuttig wortelgewas zoals een radijs. Omdat we radijsvariëteiten kennen, zijn er veel, in tegenstelling tot de traditionele zwarte radijs, salades vaker groen (Magellan), omdat de structuur en smaak milder is. Om de salade lichter te laten smaken, worden wortel en kaas aan de radijs toegevoegd en is knoflook een kwestie van smaak. Vergeet niet vitaminesalades in het koude seizoen!
ingrediënten:- Radijs groen 1 st.
- Wortel 1 st.
- Goudse kaas 50 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Mayonaise 1 eetl. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om een salade te bereiden heb je nodig: radijs, wortels, halfvaste kaas, knoflook en mayonaise (natuurlijke yoghurt).
- Stap 2 Om radijs minder acuut te maken, moet het worden gepeld en gedurende 15 minuten in koud water worden gezet.
- Stap 3 Rasp en wrijf de wortels op een grote rasp.
- Stap 4 Rasp de kaas op dezelfde rasp.
- Stap 5 Op een fijne rasp of door een persmalen knoflook (een halve teentje).
- Stap 6 Leg de geweekte radijs op een grote rasp.
- Stap 7 Vouw alle ingrediënten in een kom, zout en meng met mayonaise (het kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt of zure room).
- Stap 8 Serveren, besprenkelen met kruiden.