- zachte boter - 1/2 kop
- chocolade, groot gesneden - 120 gram
- suiker - 11/2 Glas
- oploskoffie-espresso - 1 st. een lepel
- vanille-extract - 2 theelepels
- grote eieren - 4 stuks
- bloem - 1 kop
- Gemalen kaneel - 3/4 theelepels
- gemalen nootmuskaat - 1/2 theelepel vol
- zout - 1/4 theelepels
- Chocoladeschilfers - 3/4 kopjes
Verwarm de oven voor op 160 graden. Smeer met een vierkante ovenschaal. Meng in een kom de boter en de chocolade, doe het in een pan met kokend water, af en toe roerend tot de chocolade volledig smelt. Laat iets afkoelen. Klop suiker, espressopoeder, vanille en eieren op. Voeg toe aan de chocolade. Klop in een kleine kom meel, kaneel, nootmuskaat en zout. Voeg toe aan het chocolademengsel en meng. Voeg chocoladeschilfers toe. Bak gedurende 30 tot 35 minuten. Een tandenstoker (mes) in het deeg moet licht vochtig zijn. Laat volledig afkoelen. Snijd in 16 vierkanten en serveer.
Porties: 16