Als je een win-win-optie nodig hebt voor een heerlijk feestelijk dessert, kies je deze. De bessensmaak van een prachtig koekje harmonieert met de zachtheid van een crèmekleurige crème, waardoor een cake een lekkernij wordt, waaruit het onmogelijk is om jezelf weg te scheuren.
De ingrediënten
- Boter 82,5% - 340 g
- Suiker - 430 g
- Eieren - 6 stuks
- Meel - 465 g
- Bakpoeder - 19 g
- Yoghurt 3-5% - 200 g
- Verse bessen - 100-150 g
- Zedra 4 citroenen
Voor crème
- Roomkaas-kaas (Almette) - 560 g
- Boter 82,5% - 60 g
- Bessenpuree - 60 g
- Suikerpoeder - 200 g
Methode van voorbereiding
- Sla zachte boter en suiker met een mixer in een witte en luchtige massa
- In een afzonderlijke kom, combineer de bloem met het bakpoeder
- In het oliemengsel meng je een voor een zes eieren, waarbij je het deeg voorzichtig opklopt
- Voeg de citroenschil, de yoghurt met de bessenvulling en het halve bloemmengsel toe
- Roer de massa grondig en voeg de resterende bloem toe. Voeg verse bessen toe aan het deeg (ontdooide olie is nodig om overtollig sap te verwijderen, zodat ze in een zeef kunnen weglopen)
- Roer het deeg voorzichtig, bereid verschillende vormen, verdeel het deeg erover en bak ongeveer veertig minuten in een voorverwarmde tot 165 graden oven. De maïs moet goed omhoog gaan
- Verander de cakes in een film en zet ze voor de nacht in de koelkast.
- Voor room: combineer olie, suiker, kwark en bessenpuree in een kom
- Klop alle ingrediënten tot een gladde massa.
- Snijd taarten met een inkeping, laag met room, versier met bessen en witte chocolade