Aubergine rollen

Om te beginnen, moet je alle producten wassen, dan moeten de aubergines in betonnen vloeren worden gesneden.

• Aubergine - 2 stuks
• Ham - 100-150 gram
• Tomaten - 300 gram
• Wortelen - 150 gram
• Zout - 2-3 knijpen
• Plantaardige olie - 4-5 Art. lepels

instructies

Eerst moet je alle producten wassen, dan moet de aubergine in dunne reepjes en zout worden gesneden. Snijd de tomaten in kleine stukjes en rasp de wortel op een fijne rasp. Bak de wortel dan in plantaardige olie en voeg dan de tomaten toe. Zout en peper alles. Koel vervolgens het hele mengsel af. De ham moet in kleine reepjes worden gesneden. Elke strook aubergine moet aan twee kanten worden gebakken, doe dan het groentenmengsel en een reep ham en wikkel alles in een rol. Voor het fixeren van rollen met tandenstokers of spiesjes.

Porties: 8-12