- Boter - 7 Art. lepels
- suiker - 1/3 kop
- vanille-extract - 1/4 theelepels
- bloem - 1 kop
- zout - 1 snuifje
- Vulling: suiker - 1/2 kop
- eieren - 2 stuks
- zout - 1 snuifje
- meel - 1/4 Glas
- vanille-extract - 1 theelepel
- 1/2 kop boter
- kersen - 450 gram
1. Maak het deeg. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Met een rubberen spatel of vork meng je gesmolten boter, suiker en vanille-extract in een middelgrote kom. Voeg de bloem en het zout toe en mix tot homogeen. Leg het deeg op een voorbereide bakplaat en druk de pads van de vingers gelijkmatig tegen het oppervlak. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 18 minuten. Leg het deeg op een rooster en laat het afkoelen. Houd de temperatuur van de oven aan. Haal de botten uit de kers. 2. Maak de vulling. Snijd de boter in blokjes. Verwarm de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot hij een hazelnootkleur krijgt, vaak roerend en voorzichtig volgend, ongeveer 6 minuten. Giet onmiddellijk de bruine olie in een maatbeker en laat iets afkoelen. Klop suiker, eieren en zout in een middelgrote kom op met een mixer. Voeg bloem, vanille-extract toe en klop tot een gladde massa. Geleidelijk kloppen met een bruine olieklopper. 3. Zet de kers op het gekoelde deeg. 4. Giet er met bruine olie overheen. Bak ongeveer 40 minuten. 5. Laat afkoelen op het aanrecht en snij in vierkanten met een zeer scherp mes. Taarten kunnen één dag van tevoren worden gekookt en op kamertemperatuur worden bewaard, meerdere dagen - in de koelkast.
Porties: 4