- honing - 0,5 kopjes
- suiker - 165 gram (115 voor deeg, 50 voor room)
- frisdrank - 1 theelepeltje
- eieren - 8 stuks (2 voor deeg, 6 voor creme)
- bloem - 460 gram (450-voor deeg, 3 eetlepels voor room)
- melk - 1 liter
- geraspte chocolade - 100 gram
- Boter - 200 gram
Los de honing op, roerend, in een waterbad. We schenken er suiker in en verwarmen alles totdat de suiker oplost. Enigszins koele honing, voeg eieren en bloem vermengd met frisdrank toe. Kneed het deeg snel. We vormen het deeg met een bundel, verdelen het in 9 delen en leggen het 30 minuten in de koelkast. Daarna rollen we alle stukjes uit tot ronde koeken van een halve centimeter dik. Verwarm de oven voor op 230 graden en bak cakes 10-15 minuten. Wanneer de cakes klaar zijn, snijden we de randen af en worden de stekken geplet. Maak nu de crème. Eieren worden gewreven met suiker, wit, voeg bloem toe en meng grondig. Melk aan de kook gebracht en een dun straaltje giet in het eibloemmengsel. Kook de room in een waterbad tot het dik is, voeg de olie toe en laat afkoelen. Smeer de custards in met een custard, leg de ene op de andere. Strooi de bovenkant van de cake met stukjes restjes en geraspte chocolade. Eet smakelijk!
Porties: 6