- suiker - 200 gram
- Boter - 140 gram
- 75% chocolade is 190 gram
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- ei - 3 stuks
- Oploskoffie - 2 theelepels
- bloem - 100 gram
- cacao - 1 Art. een lepel
- zure room - 3 st. lepels
- 35% crème - 300 milliliter
- witte chocolade - 100 gram
- kokend water - 2 items. lepels
Deeg: los de koffie op in warm water, smeer 140 g pure chocolade, snijd de boter in blokjes. Allemaal gemengd en smelten. Meng bloem met bakpoeder, 100 g suiker en cacao. Eieren, 80 g suiker, slaan zure room samen. Chocolademassa, bloem, geklopte eieren met suiker en combineer en meng voorzichtig. Smeer de langwerpige vorm met boter, leg het deeg uit. Bak in een voorverwarmde oven van 160 - 170 ° C gedurende 1,5 uur. De gekoelde cake wordt in 3 delen gesneden. Crème: smelt in een kleine pan 200 ml slagroomschijfjes witte chocolade, voeg 1 eetl. lepel kokend water. Koel in de koelkast. Hak het afgekoelde mengsel tot room. Leg de cakes op elkaar en smeer de room in. Zet de cake 1 uur in de koelkast. Glazuur: de overige ingrediënten (suiker, room, donkere chocolade) smelten, 1 toevoegen? Art. eetlepels kokend water, koel. Giet de cake glazuur.
Porties: 6