- meel - 3,5 glazen (1,5 kopjes voor vanille en fruitbiscuit, 0,5 st voor chocolade)
- eieren - 15 stuks (5 voor elke laag)
- suiker - 5 glazen (1,5 voor vanille en fruitlaag, 0,5 voor chocolade + 1,5 voor glazuur)
- cranberrysap - 3 st. lepels
- rum - 1 st. lepel (voor glazuur)
- Vanilline - 2 stuks (1 zakje - voor biscuit, 1 voor chocoladelaag)
- Boter - 150 gram
- Noten - - Naar smaak (ter decoratie)
- kokend water - 0,25 kopjes (voor glazuur)
Laten we beginnen met het bakken van koekjes. Van 1,5 kopjes meel, 1 kop suiker, 1 pakje vanillesuiker en 6 eieren, kneed het deeg. Van deze test, bak een rond koekje, koel het en snijd in twee identieke cakes. Bereid nu het tweede soort biscuit voor. Om dit te doen, nemen we dezelfde producten in dezelfde verhoudingen als voor de eerste, we mixen alles en aan het einde vullen we met 3 el. cranberry sap. Terwijl het tweede koekje wordt gebakken, doen we de derde. Voor een chocoladedeeg zullen we de boter breken met suiker en chocolade. Voeg als alternatief eidooiers toe 5 eieren, vanilline, noten, bloem en voorgeklopt in een dikke schuimeiwitten. Stuur ons chocoladekoekje naar de oven. Nu vormen we de taart. Onderaan leggen we een ronde cake, dan een koekje van roze kleur er bovenop - chocolade, dan roze, dan chocolade en weer roze. Bedek de cake met een tweede vanillekoekje. En zet het 12 uur in de koelkast. Het glazuur koken. Vul de suiker met kokend water en rum en kook onder het deksel op hoog vuur tot hij gaar is. Een druppel siroop, als die met koud water in een glas wordt neergelaten, zou in een bal moeten veranderen. Bereid het glazuur voor om een beetje af te koelen en wrijf het vervolgens met een lepel tot een gladde, gladde witte massa wordt verkregen. Een kwart van het glazuur wordt gescheiden en er wordt cranberrysap aan toegevoegd. We nemen de uiteindelijke cake uit de koelkast en vullen hem met wit glazuur. Vervolgens tekenen we een patroon van cranberry glazuur met een spuit met deeg. We versieren de cake met veenbessen of een andere. Eet smakelijk!
Porties: 3-4