Onze eenvoudige recepten en instructies zijn geschikt om thuis de restaurantcake "Red velvet" te bakken. We hebben de meest originele varianten van het bakken van dit dessert verzameld. Onze stap-voor-stap recepten met foto's en video's helpen om de meesterwerken van Andy Shefa en Julia Vysotskaya te repliceren.
Klassieke cake "Rood fluweel" - stap voor stap recept met foto
Ingrediënten voor de cake "Rood fluweel"
- sol. olie - 1,5 items;
- crème 10% - 1 item;
- eieren - 3 stuks;
- azijn - 1 eetlepel;
- vanille, zout, frisdrank - 1 theelepel;
- suiker - 2 items;
- meel - 2,5 items;
- cacao - 1 eetlepel;
- uitlekken. kaas - 600-700 g;
- uitlekken. olie - 110 g;
- oloko - 2 eetlepels;
- poedersuiker - 300 g;
- kleurstof, aardbei - naar eigen inzicht.
Stapsgewijs foto-recept voor "Rood fluweel"
- Snooze de afvoer afzonderlijk. kaas en boter, suikerpoeder, melk. Van de resterende ingrediënten, bereid het deeg.
- Bak van het voorbereide deeg 3 cakes. Voor vormen met een diameter van 8 cm is genoeg voor slechts 20-25 minuten (temperatuur - 180 graden). Klop de room uit de uitgestelde ingrediënten.
- Ga verder met het samenstellen van de cake.
- Het is goed om de cakejes in te smeren met room.
- De resterende room om de verzamelde cake te bedekken.
- Versier de taart.
Originele cake "Rood fluweel" - recept met een foto van Andy Shefa
Ingrediënten voor de originele roodfluwelen cake van Andy Shefa
- suiker - 395 g;
- bloem - 360 g;
- uitlekken. olie 82,5% - 225 g;
- melk 3,5% - 250 g;
- eieren -2 stuks;
- bakpoeder - 10 g;
- cacao - 15 g;
- rode gelkleur.
Fotorecept voor het koken van de originele cake van Andy Shef "Red velvet"
- Bereid ingrediënten voor op het werk.
- Meng de zachte boter met suiker. Roer het mengsel met een blender.
- Meng de bloem met cacao en bakpoeder. Meng ze grondig om een homogene massa te verkrijgen.
- Voeg 1 ei toe aan de boter en suiker en herhaal het kneden.
- Voeg een tweede ei toe aan de blenderkom en meng de voorbereide massa opnieuw tot een gladde massa.
- Giet de helft van de gekookte melk in de blenderkom. Meng de massa.
- Voeg de helft van de bereide droge ingrediënten toe, mix alles.
- Giet de resterende melk, mix. Voeg dan de helft van de droge ingrediënten toe, mix alles.
- Voeg de kleurstof toe aan het deeg, kneed het deeg opnieuw.
- Leg het deeg in mallen met een diameter van 16 cm.
- Bak cakes op een temperatuur van 150 graden ("Top-Bottom" -modus) tot het deeg uit licht persen komt.
- Elke gebakken cake is nog steeds warm gewikkeld in voedselfolie en vervolgens afgekoeld. Na 4 uur in de koelkast te zijn gekneed. Verzamel de snippers van de cakes, breek ze, leg ze op een bakplaat en droog ze op een temperatuur van 120 graden gedurende 1 uur.
- Maal de stukjes cake in een kruimel. Bereid een crème van 100 g crème 33%, 500 g uitgelekt. kaas en 70 g poedersuiker. Verzamel de cake en laat deze in de koelkast staan tot de crème stolt.
- Versier de cake met rode kruimels.
Stap voor stap voorbereiden van een cake "Rood fluweel" zonder verfstof - een recept met een foto
Ingrediënten voor de bereiding van een cake "Rood fluweel" zonder kleurstoffen
- biet - 2 stuks;
- bloem - 1 1/4 van het artikel;
- suiker - 3/4;
- uitlekken. olie - 0,5 items;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- citroensap - 1 eetl.
- cacao - 2 eetlepels;
- rijstazijn - 1,5 theelepel;
- ei - 2 stuks;
- room - 0,5 eetl.
Foto-recept kookkoek met de naam "Rood fluweel" zonder de toevoeging van kleurstof
- Zet de bieten in de vorm. Giet de vorm half met water, bedek met perkament en folie bovenop. Tommel in de oven 1-1,5 uur op 200 graden. Reinig en maal vervolgens met een blender.
- Klop boter en suiker. Voeg er 2 eieren aan toe en mix tot homogeen. Ga de bietenpulp binnen.
- Meng de bloem, cacao en bakpoeder. Meng de azijn, citroensap en room apart. Droge ingrediënten toevoegen aan de bietenmassa, mengen. Voeg vervolgens room toe met toevoegingen.
- Leg het deeg in vormen, bak op 180 graden 35-45 minuten.
- Verspreid de taarten crème met roomkaas en poedersuiker. Om een cake een room te geven. Giet desgewenst op witte chocolade.
Heerlijke cake "Rood fluweel" stap voor stap van Julia Vysotskaya - recept met foto
Lijst met ingrediënten voor koken "Rood fluweel" volgens het recept van Julia Vysotskaya
- bloem - 400 g;
- uitlekken. olie - 115 g;
- sol. olie - 1 item;
- ei - 2 stuks;
- crème - 1 item;
- azijn - 0,5 theelepel;
- cacao - 10 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- uitlekken. kaas - 400 g;
- uitlekken. olie - 115 g;
- poedersuiker - 450 g;
- de kleurstof is naar eigen goeddunken.
Fotorecept voor koken "Rood fluweel" van Julia Vysotskaya
- Leg wat pruimen opzij. olie (115 g), uitlekken. kaas en poeder. Bereid het deeg uit de resterende ingrediënten en meng het grondig. Bak 2 cakes (temperatuur - 180 graden, tijd - 25 minuten).
- Bereid een prachtige crème van uitgestelde ingrediënten voor. Om hun koeken te smeren.
- Top met cake crumbs van de taart.