- boter - 1 kop
- pindakaas - 1 kop
- lichtbruine suiker - 1 kop
- suiker - 1/2 kop
- vanille-extract - 1 theelepel
- meel - 5.5 kopjes
- zout - 1 theelepeltje
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1 theelepeltje
- Voor het glazuur: halfzoete chocolade - 120 gram
- vetcrème - 1/2 kop
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Smeer een kleine vierkante ovenschaal of schuim met bakpapier. Meng de pindakaas, lichtbruine suiker, suiker, vanille en boter tot een lichte karamelkleur. 2. Voeg bloem, zout, bakpoeder en soda toe. Roer goed totdat het glad is. Plaats het gekookte deeg in een ovenschaal. Zet in een voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen in de vorm. 3. Terwijl de cake afkoelt, kook het glazuur. Hak de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een kleine kom. Breng de room in een pan aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur. Giet op de stukjes chocolade. Wacht tot de chocolade smelt en meng voorzichtig. 4. Laat het glazuur 5 minuten staan, totdat het enigszins verdikt is. Giet het glazuur over het gekookte deeg. Zet in de koelkast om het glazuur in te vriezen. Snijd in vierkanten en serveer.
Porties: 12