- zure room - 2 kopjes (plus 300 gram in crème)
- suiker - 2 kopjes (plus 0,5 kopjes in crème en 0,5 kopjes in glazuur)
- zachte boter - 50 gram (plus 50 g in het glazuur)
- frisdrank - 1 theelepeltje
- cacao - 3 theelepels (plus dezelfde 3 volle theelepels in glazuur)
- meel - 2 kopjes
- noten - 1 Glas (crème)
- melk - 3 items. lepels (glazuur)
Ik presenteer onder mijn aandacht mijn kroonkoekrecept in het noorden. Na alle verhoudingen kreeg ik een cake met een diameter van 24 cm en een gewicht van ongeveer 1,6 kg. Bereiding: Verwarm de oven voor op 170-180 graden. Klop in een kom boter met suiker. Meng met methaan en soda, gebluste azijn en voeg toe aan het oliemengsel. Roer en giet de gezeefde bloem. Het resulterende deeg moet lijken op een dikke romige zure room. Verdeel het deeg in 2 delen, meng een deel van het deeg met cacao. Bak 4 korsten (twee licht en twee chocolade) in een lage koekenpan of bakvorm bekleed met bakpapier en geolied. Om een crème te bereiden, meng een zure room met suiker met een mixer of in een blender. Laat de cakes afkoelen en op elkaar zetten, smeer elke room en besprenkel met fijngehakte noten. Om het glazuur voor te bereiden, meng je de suiker en cacao in een pan, giet de melk erbij en mix. Verwarm het mengsel en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de boter toe, breng aan de kook en kook 2-3 minuten onder roeren. Laat afkoelen en giet de cake glazig in. Bestrooi met noten en poedersuiker.
Porties: 8