- eieren - 2 stuks
- suiker - 2 1/2 kopjes
- wodka - 3 items. lepels
- zure room - 2 kopjes (plus 2 eetlepels in crème)
- frisdrank - 1 theelepeltje
- 3% azijn - 1 theelepel
- zetmeel - 3 st. lepels
- bloem - 2 kopjes (plus 2 eetlepels in crème)
- cacao - 2 Art. lepels (plus 2 theelepels per slagroom)
- frambozen - 1 glas
- perzik - 3 stuks
- melk - 125 milliliter (room)
- boter - 2 items. lepels (room)
- cognac - 1 st. lepel (room)
Taart "Tederheid" zal door de gasten worden gewaardeerd om zijn ongeëvenaarde smaak. Bereiding: in een kom de eieren malen met 1 1/2 kopjes suiker. Voeg wodka, zure room en frisdrank toe, geblancheerd met azijn. Meng de bloem met het zetmeel en voeg toe aan de eimassa. Meng tot homogeniteit. Verdeel het deeg in 2 delen. Voeg cacao toe aan een deel van de test. Bak 2 cakes in de oven en koel ze af. Om een room te maken, meng de melk met de resterende suiker en bloem in een steelpan. Zet het vuur aan en kook tot het mengsel dikker wordt. Voeg zure room, boter, cacao en schuim toe. Voeg cognac toe en roer. Leg de cake op een schaal, smeer in met room en leg een tweede cake erop. Smeer de zijkanten en bovenkant van de cake met room. Versier met frambozen en plakjes perzik. Serveer de cake gekoeld.
Porties: 8