- Varkensvlees - 800 gram
- Eiwit - 2 stuks
- Zetmeel - 4 Art. lepels
- Zout, peper - - Naar smaak
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Wortel - 2 stuks
- Pepper groen Bulgaars - 1/2 Stuks
- Gele peper Bulgaars - 1/2 Stuks
- Boog - 1 stuk
- Groene ui - - Naar smaak
- Sojasaus - 50 milliliter
- Ananas - 100 gram (vers of ingeblikt)
Klop het eiwit goed en voeg er zetmeel in toe. We snijden het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm. We stoppen het gesneden varkensvlees in een eiwitmengsel en mengen het goed. We leggen het opzij. Verwarm in een koekepan de olijfolie, voeg de willekeurig gesneden groenten - wortels, uien en paprika's toe. Bak op middelhoog vuur 5-6 minuten tot de zachtheid van de groenten. We stoppen de gefrituurde groenten uit de braadpan op een bord. Voeg in de braadpan het varkensvlees toe aan het resulterende eierbeslag. Bak ongeveer 10 minuten totdat het vlees bedekt is met een bruine korst. We brengen de groenten terug naar de pan. Voeg sojasaus, stukjes ananas en fijngehakte groene uien toe. Specerijen naar smaak. Roer en kook nog eens 2-3 minuten op matig vuur, waarna we serveren op de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 4