Wat is het geheim van de populariteit van deze plant? Om te eten begon het in het oude Rome als een aanvullend element voor verschillende gerechten. Maar zelfs nu kan een vertrouwd gerecht een geheel nieuwe smaak krijgen als je er een beetje rucola aan toevoegt, of zelfs toevoegt aan het tanken.
In ons land begint dit soort salade populairder te worden. Modieuze restaurants vergeefs bieden hun bezoekers gerechten op basis van het, en de gunstige eigenschappen van de plant is al bekend bij bijna iedereen.
Ook wij zullen niet opzij gaan staan om u een paar salades met rucola te vertellen, die zeker in het menu voor de vakantie zullen verschijnen.
Salade met rucola en garnalen
Bij het bereiden van zo'n gerecht moet je rekening houden met één belangrijke factor - de bladeren van de plant starten heel snel het sap op, dus je moet niet van tevoren een salade bereiden. En de hand zelf moet door handen worden gemalen en niet met een mes worden gesneden. Jonge en niet te grote scheuten gebruiken zelfs het geheel.
We nemen de volgende producten:
- rucola - 250 g
- garnalen - 10 stks.
- kerstomaatjes - 200 g
- olijfolie
- basilicum, een beetje chili peper voor het tanken
- Balsamico azijn - 1 eetl. l.
- geraspte Parmezaanse kaas - 50 g
Aan de slag
- Allereerst bereiden we de producten voor. Mijn tomaten en in tweeën gesneden. Rukkola wordt ook gewassen onder een stroom koud water en laat drogen. Garnalen worden gekookt en schoongemaakt uit de schaal.
- Om te tanken moet je chili (voorgemalen) nemen. Ik meng het met olijfolie en favoriete specerijen. Voeg dezelfde snede toe in kleine stukjes basilicum. Dit mengsel moet in garnalen worden gegoten en gedurende dertig minuten naar de koelkast worden gestuurd.
- Het serveren van het gerecht is vrij eenvoudig. Leg op de bodem van de vlakke plaat een laag rucola, leg er gelijkmatig de tomaten op en water alles met een dressing. Een beetje besprenkeld met Parmezaanse kaas en garnalengarnituur aan spiesjes en in willekeurige volgorde in de salade.
Met tonijn
Deze salade is vooral handig om te eten in de herfst, wanneer het lichaam nog niet gewend is geraakt aan het idee dat de zomer voorbij is en iedereen last krijgt van de milt. De explosie van smaak zal positieve emoties en stemmingen aan je toevoegen.
Bereid de componenten van de salade voor:
- tonijn - 2 blikjes
- rucola - 50 g
- komkommer - 1 st.
- tomaten - 2 stuks.
- olijven - 1 pot
- olijfolie
- een halve citroen
De voorbereiding van deze salade is heel eenvoudig. U moet de vork met vis kneden en onmiddellijk in een diepe plaat leggen. Snijd er ook groenten in kleine plakjes van willekeurige vorm en grootte. Olijven gehalveerd en uitgeschonken aan de rest van de ingrediënten. Rukkola wassen en drogen. Indien nodig kan het met de hand in meerdere stukken worden gebroken en in een kom worden gedaan.
Ook tanken kost niet veel moeite. Klop het sap uit de citroen (je kunt het direct in een bord doen met een salade mengsel). Voeg bovendien olijfolie toe en meng. Meestal is zout en peper het gerecht niet nodig vanwege het zoutgehalte van tonijn. Maar u kunt het gerecht proberen voordat u het serveert, en indien gewenst een beetje toevoegen.
Een soortgelijke salade van rucola wordt ook bereid met avocado. Alleen als dressing moet je olijfolie mengen met mosterd en zwarte peper.