Een cake met aardappelen Uitstekende magere aardappelbramen. Zeer zacht gistdeeg is perfect te combineren met aardappelui-vulling. Hierboven zijn deze cakes besmeurd met een mengsel van zonnebloemolie en knoflook, waardoor ze vooral geurig zijn. Dergelijke cakes zijn perfect voor magere soep en borsch. Ook zijn ze erg lekker met hete geurende thee!
ingrediënten:- Tarwebloem 4,5 eetl.
- Gist, vers, 50 g
- Zout 1 theelepel.
- Water 500 ml
- Suiker 40 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 5 el. l.
- Aardappelen 500 g
- Ui 2 stuks.
- Groene ui 100 g
- Zout 2 knijpen
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Knoflook 3 denticles
- Stap 1 Om magere aardappelkoekjes te bereiden, hebben we een custard zonder gist nodig, uien, groene uien, knoflook, aardappelen, zonnebloemolie, zout, peper.
- Stap 2 Schil de aardappelen en kook tot ze zacht zijn, zout naar smaak.
- Stap 3 Bak de ui in plantaardige olie terwijl de aardappelen worden gekookt.
- Stap 4 Verdeel het deeg in 10 stukken.
- Stap 5 Aardappelpuree klaar, voeg gebakken uien toe, peper.
- Stap 6 Voeg de gehakte groene ui toe.
- Stap 7 Doe 2 volle eetlepels aardappelpuree in elk stuk deeg. Vouw de cake en knoop de randen.
- Stap 8 Op een licht met bloem bestoven bord, druk je met je handen van bovenaf op de pannenkoek zodat deze 1 cm dik wordt en 13-15 cm in diameter.
- Stap 9 Bak de broodjes aan beide kanten in plantaardige olie.
- Stap 10 Combineer 3 eetlepels zonnebloemolie en knoflook door knoflook.
- Stap 11 Smeer elke cake met een heet mengsel van knoflook en plantaardige olie.
- Stap 12 Kant-en-klare pannenkoeken om warm te serveren!